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大超市食品安全問題引發普遍關注本報記者黃玉迎
來自市質監局的最新抽查結果顯示，京城家樂福和萬客隆兩大超市被查出銷售農藥殘留超標的蔬菜、水果。雖然兩家超市的負責人昨天表示，檢測出農藥氧化樂果殘留的芥蘭和敵敵畏殘留的水晶梨已經被當場撤架，與提供這些“帶毒”蔬果的供應商也立即終止了合作關系。可消費者還是禁不住生疑：大超市真的如我們所希望，是一個百分之百讓人放心購物
的場所嗎？
對于漏洞到底出在哪里，兩超市都沒有正面回答。但相關的一位超市管理人員私下透露，超市難以杜絕農藥殘留超標蔬果。因為雖然大超市在與蔬果供應商簽訂合作合同之前都會進行認真的實地考察，并要求其出具檢測報告。但是在以后的合作過程中，超市往往不會耗費大量金錢用于對每批蔬果的抽檢。而蔬果供應商更不會主動出具每批次蔬果的檢測報告。在這種情況下，超市在銷售蔬果時被查出有農藥殘留超標，也就在所難免了。
在接受記者采訪時，家樂福公司有關負責人稱，問題發生之后，家樂福已經按公司的相關規定終止一切與該供應商有關的商業運作，包括采購、合作等各個方面。這位負責人還表示，家樂福的蔬果供應商全部都是三證齊全的正規生產單位。而且，為了最大限度地保證廣大顧客的利益，家樂福在與進場蔬果供應商合作之前，都要求其出具相關的檢測報告。
萬客隆公司的有關負責人則表示，除立即將敵敵畏殘留的水晶梨撤柜外，萬客隆還及時終止與提供敵敵畏殘留水晶梨的供應商的合作合同，并決定要求超市內的其他蔬果供應商定期出具質檢報告。這位負責人說，萬客隆不僅在與進店蔬果供應商簽訂合同之前均例行考察其信譽、資質，而且在合同上也明確要求，蔬果供應商提供的產品必須符合國家及行業相關規定，否則就視同違約。
但明眼人可以看出，兩超市只是把原來的措施重申了一遍而已。業內人士表示，真正消除“有毒”蔬果的關鍵不在事后的處理處罰，而是在蔬果銷售前的把關。如果能夠設置價格低廉、操作簡便且具權威性的檢測手段，在蔬果進入銷售柜臺之前就判定其合格與否，農藥殘留超標蔬果就不那么容易流進超市了。而這種手段需要商家和監管部門合力創造。
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