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聘“外腦”重塑品牌，借連鎖實現擴張
本報訊據《市場報》報道：6月28日，隨著內聯升“升級”和吳裕泰“尋親”這兩個子工程的分別展開，醞釀中的“京城老字號工程”也向正式啟動邁出了實質性的一步。
據記者了解，具有151年歷史的內聯升將聘請“外腦”重塑品牌，借助連鎖實現全國擴
張。而即將迎來117年店慶的吳裕泰則將通過尋找老顧客，建立起客戶信息檔案，完善企業的管理。
據“京城老字號工程”籌辦人北京市商業企業管理協會常務副秘書長高以道介紹，此項工程前期已有了很長時間的鋪墊。
改制、連鎖、擴張，近年來，北京老字號紛紛尋找變臉的招術。據介紹，張一元等企業先后通過股份制改造擺脫了原有體制上的束縛，而便宜坊、全聚德等也都以集團的形式取得了不小的進展。
在上個月由中國連鎖經營協會主辦的“第6屆中國特許加盟大會暨展覽會”上，京城全聚德、東來順、便宜坊、餛飩侯、內聯升、普蘭德等老字號的集體亮相更是受到了投資者的追捧，僅內聯升就收到了300多份投資意向書。
面對整體處于初級階段的國內特許連鎖經營，很多老字號都是摸著石頭過河。北京凡佳詩管理顧問有限公司執行董事范震說，雖然不少老字號都在做連鎖，但卻缺少完整的管理體系，專業性和技術性都跟不上企業的迅速擴張，做不好反而會被加盟者砸了牌子。據了解，“外腦”現在在老字號重生的過程中所占分量已越來越大。
高以道向記者表示，像內聯升、吳裕泰這些企業之所以能夠投身到整個工程中來，表明老字號并不是很多人眼中的“老古董”形象。他說，很多老字號已經站在市場的前列，隨著系列工程的陸續啟動，將使世界對中華老字號刮目相看。（紫／編制）（來源：金羊網）
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