本報記者 劉金霞

　　在近年來駛入快車道的中國乳業發展史上，留在2004年的墨跡將比以往任何一年都要令人觸目驚心。在這一年，“空殼奶粉、大頭娃娃、誠信宣言、誠信監督員”等幾個詞匯將讓尷尬成長的中國乳業刻骨銘心。

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　　征聘“誠信監督員” 光明乳業(資訊 行情 論壇)尋人“挑刺”

　　不知道“誠信監督員”這個頗有中國特色的詞匯算不算是創新，但歷經半個世紀風雨洗禮的老牌乳品公司光明還是把它擺上了桌面。

　　6月28日，中國經濟時報記者日前從光明乳業獲悉，一項面向社會各界的百名光明誠信監督員征聘活動即日起將在華東六省一市范圍內先期展開。據記者了解，光明是中國乳品行業中首家從社會上聘請誠信監督員為自己公開″挑刺″的企業，此后公司還將根據各省市具體情況在全國范圍內劃地區推進誠信監督員征聘活動。

　　據悉，光明誠信監督員的職責包括兩個方面，一是發現假冒或仿冒光明產品要及時向當地執法機關和光明公司舉報；二是對光明的產品、服務、公益捐贈等行為進行監督。無論是消費者、投資者、監管者、專家學者，還是離退休人員，不分年齡、職業、身份，只要是關注乳品質量安全問題并愿意為此作出貢獻者，均可登陸光明網站(www.bcenterdairy.com)點擊“光明牛”了解詳細情況，通過信函或傳真方式向光明總部提交應聘申請。誠信監督員任期一年，在接到聘書后即日上崗履行職責，并在年度結束時提交監督述職報告。

　　乳品行業龍頭企業突然如此鄭重其事地征聘誠信監督員來對自己指手畫腳，這顯然與近期我國乳業遭遇的監管風暴和誠信危機不無關系。

　　在今年4月被大幅曝光的安徽阜陽“空殼奶粉”事件中，這些蛋白質等營養素全面低下的劣質奶粉不僅使一些嬰兒變成“大頭娃娃”，更奪走了許多稚嫩的生命。

　　雖然在圈地戰、資本戰、價格戰、廣告戰、口水戰的輪番洗禮中屢屢成為媒體聚焦的熱點話題，但中國的乳品企業從未像現在這樣引起包括最高監管部門在內的社會各界的高度關注，也從未像現在這樣幾乎集體遭遇切膚的誠信危機之痛。

　　今年5月13日，國務院召開電視電話會議作出決定，在全國范圍內深入開展食品安全專項整治工作，奶制品等六個品種被列為重點對象。各省市先后紛紛應聲而動，一場聲勢浩大的乳品監管風暴一時間席卷全國。

　　“這場席卷全國的監管風暴遲早要來，只不過是從在嬰幼兒奶粉問題上開了口子，而實際上乳品的質量安全問題也不僅僅存在于奶粉這個品類中�！币晃徊辉竿嘎缎彰�的業內人士在接受本報記者采訪時表示，在近年來銷量猛增的新鮮奶、常溫奶、冰淇淋、乳飲料、酸奶等品類中，也存在奶源污染、標識不實、虛假宣傳、菌落超標等諸多問題，早產奶、還原奶、有抗奶、結核奶事件已經被曝光多次，而牛初乳、奶片這些新興的乳制品更是因為相關標準的缺失而問題重重。

　　他還強調，問題更嚴重的是，出現問題的不僅有雜牌中小企業，甚至一些地方名牌甚至全國名牌也上了“黑名單”。他認為，這場監管風暴的到來不僅凸現出政府在市場監管體系上的嚴重缺陷，同時也反映了不少乳品企業已陷入誠信危機之中。

　　行業公信力下降 光明倡導言出必諾

　　在“空殼奶粉”事件帶來的重重陰影中，對此反應強烈的首先就是那些準備做大做強的名牌乳品企業。在5月21日《中國居民奶品消費調查報告》發布的同時，雀巢、光明、伊利等7家企業的高層聯名發布倡議，再次作出規范奶業行業行為、保障乳品質量安全的承諾。

　　實際上類似的誠信聯盟或宣言已經不止一次地出現在公眾面前。在今年4月底舉行的乳品企業行業峰會上，與會企業均表態要加強質量管理，凈化乳品消費環境，在力所能及的各個環節遏止類似悲劇的再次發生。去年7月廣州云燕奶牛場結核病以及花都布魯氏菌問題被曝光后，光明、伊利、蒙牛、均瑤等8家乳品企業也曾就誠信經營確保乳制品安全健康發布誠信宣言。

　　而《中國居民奶品消費調查報告》卻顯示，在質量信任度方面，有44％的消費者已經不相信奶品生產商對奶品質量的承諾；45％的消費者不相信奶品生產商對原料奶來源有很好的控制。由此看來，中國乳品企業近乎集體遭遇誠信危機之說并不為過。

　　據一位業內人士分析，除了一些中小企業或小作坊假冒仿冒名牌之外，乳業誠信缺失的另一種表現就是，某些企業在不法利益驅動和市場壓力下“說一套做一套”，在產品質量監控環節弄虛作假以降低成本，或虛假宣傳、模糊概念誤導消費者不當謀利，這種行為由于手段隱蔽從而對消費者和行業形象造成的危害性更大更深遠。

　　面對近年來行業公信力的持續低落，一直倡導規范運營、領跑行業多年的光明乳業極為憂心忡忡。

　　光明乳業總裁王佳芬在接受采訪時表示，僅就企業自律而言，市場競爭越是激烈，企業越是要拒絕不法利益誘惑而苦練內功，要做到言出必諾，并聯手同行一起維護整個行業的健康發展。

　　顯而易見，兌現承諾遠遠不像發布宣言那樣輕而易舉。如果沒有深入員工內心的誠信企業文化和完善的質量管理體系、健全的公司治理結構作為支撐點，宣言及聯盟都難免淪為一場“誠信秀”。

　　據專職負責質量監控的光明副總張華富介紹，公司從奶源、體系、科技三個方面入手，通過監控整個產業鏈條來確保為消費者奉獻衛生、新鮮、營養的乳制品。

　　據悉，光明乳業擁有目前國內規模最大、最為完善的奶牛生產性能測定系統(DHI)，可為公司優質奶源提供保證。全國的光明牧場均實行機械化擠奶，從去年開始全產品已實行無抗奶，把對消費者的安全承諾提高到了國內的最高水平。光明還先后建立了ISO9002、ISO9001(2000版)質量保證體系，通過了HACCP(危害分析與關鍵控制點)認證，并于1992年從法國引進冷鏈的概念，開始在全國率先投巨資進行4℃冷鏈系統建設。至2004年4月，光明乳業全國20家工廠的產品已經全部獲得QS標志，具備了“放心食品”的所有品質。光明不僅乳業擁有中國乳制品行業惟一的國家級科技研發中心，還擁有一間國家級實驗室，引進了世界同步的檢測設備，按照不同類別產品的國內、國際先進的標準，建立了一整套嚴格的產品出廠檢測體系，確保每一樣產品的安全和質量。

　　誠信體系待建 “光明監督員”能否力挽狂瀾

　　就某種意義而言，“誠信監督員”應該是“空殼奶粉”、“大頭娃娃”和“誠信宣言”的衍生詞。

　　令人痛心的是，雖然“空殼奶粉”所致的“大頭娃娃”現象已經存在長達兩三年之久，雖然阜陽“大頭娃娃”被曝光半個多月，但直到國務院總理溫家寶為此親筆批示，一場全國性的劣質奶粉清剿工作才開始全面展開，而陸續傳來的清剿結果更是令人震驚。從邊遠省市到沿海發達地區，都陸續發現了類似阜陽“空殼奶粉”所致的“大頭娃娃”，導致幼兒腹瀉、嘔吐的“毒奶粉”事件也屢見報端。

　　“在整個行業面臨誠信危機的背景下，不能排除某些消費者突然間對自己熟悉的光明品牌也產生疑慮�！惫饷魅闃I新聞發言人龔妍奇對此并不諱言。她表示，光明之所以敢于在業內首家征聘“誠信監督員”，一方面是出于有足夠的自信，同時也是盡到作為行業龍頭企業的社會責任，帶頭重樹行業公信力，幫助消費者及早走出“空殼奶粉”事件的陰影，讓他們擁有更多的知情權和選擇權。

　　不過從“誠信監督員”這個頗令人玩味的詞匯中，仍可以讀出光明這個老名牌的無奈。

　　如果有一個真正放心的乳品消費環境，如果有一套健全的市場監管體系，如果現有的相關法律法規能夠得到真正的貫徹執行，如果某些乳品企業能夠少一些花招多一些自律，如果所有的承諾都能開花結果，這個連續多年高速增長的朝陽產業就不會像現在這樣遭遇誠信危機。

　　毋庸質疑，乳業誠信體系建設是一項系統工程，凈化乳品消費環境需要社會各界聯動。僅憑光明一家企業聘請“誠信監督員”就能挽回消費者對整個乳品行業的信任嗎？中國奶業協會一位不愿透露姓名的專家在接受本報記者采訪時表示，重振行業公信力需要政府、企業等多方面協同作戰，如果有更多的乳品企業都能有自信經得起社會各界的監督批評，有則改之無則加勉，這一行業依然還是一個朝陽行業。