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國家糧食局是國務院的職能部門之一，是國家發展計劃委員會管理的負責全國糧食流通宏觀調控具體業務、行業指導和中央儲備糧行政管理的行政機構。局機關設辦公室(人事司、外事司)、調控司、政策法規司、監督檢查司、糧食行政管理司5個司室。本局直屬事業單位有國家糧油信息中心、軍糧供應服務中心、標準質量中心和《中國糧食經濟》雜志社。
國家糧食局的主要職責
(一)受國家發展計劃委員會委托，研究提出全國糧食宏觀調控、總量平衡以及糧食流通的中長期規劃、進出口計劃和收儲、動用中央儲備糧的建議；擬定全國糧食流通體制改革方案，并組織實施。
(二)起草全國糧食流通和中央儲備糧管理的法律、法規草案和有關政策及有關規章制度，并監督執行；編制全國糧食流通及倉儲、加工設施的建設計劃，其中限額以上的大中型建設項目按規定程序報批；提出糧食定購價格以及收購保護價和銷售限價的原則。
(三)協同國家質量技術監督局做好糧食質量標準的管理工作；制定糧食儲存、運輸的技術規范，并監督執行。
(四)指導全國糧食流通的行業管理和全行業的教育培訓；指導并推動全行業的技術改造和新技術推廣；負責全行業的對外交流與合作；承擔行業統計工作。
(五)制定中央儲備糧管理的技術規范，并監督執行；研究提出中央儲備糧的規模、總體布局和收購、銷售、進出口計劃，并負責督促實施；監督檢查中央儲備糧的庫存、質量和安全。指導中國儲備糧管理總公司的業務。
(六)承擔國務院和國家發展計劃委員會交辦的其他事項。
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