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麥當勞的伙伴精神

http://whmsebhyy.com 2003年12月09日 13:23 北京現(xiàn)代商報

  親身體驗過上周六在北京舉行的麥當勞年度崗位明星大賽的人們會深刻體會到,麥當勞的成功靠的不僅僅是暢銷50年不衰的漢堡包,而是一種“伙伴”之間相互激勵的“精神”。

  4萬名員工,210名入圍,15名最終勝出,這只是枯燥的數(shù)字表述,數(shù)字的背后是每個員工的“絕技”。你很難想象,萬里挑一的勝出者不過是爭取到一次明年到雅典為奧運村的麥當勞餐廳服務的機會。就是這樣一個機會,讓勝出者喜極而泣,失敗者頓足惋息。更讓人
感動的是,這種時候,中國各大市場的老總、首席運營長官、麥當勞叔叔以及數(shù)百名來自全國各地的麥當勞普通員工云集京城,相互之間用得最多的稱呼是一個最簡單不過的詞:伙伴。

  麥當勞是靠“伙伴”在維系龐大的工程流程,它們可以細化成品管、薯條、大堂等15個崗位。你在麥當勞餐廳看到的是穿梭忙碌的身影,不會知道在保溫臺和操作間之間時刻站著一個人,他漫不經(jīng)心地下著這樣的命令:三只麥香魚、兩只麥香雞、六只麥辣雞翅……這個叫“品管”的崗位關系著麥當勞產(chǎn)品的品質和成本,因為麥當勞產(chǎn)品10分鐘之內(nèi)必須賣出去,做多了不能按時賣完就得扔掉,增加成本;做少了,顧客等待時間太長又會埋怨。“品管”必須從當前人流的情況隨時把握生產(chǎn)的數(shù)量,下達“準確”的指令。大堂服務也并不是簡單的掃地擦桌子,還需要和伙伴們一道調(diào)動消費者的用餐情緒,這次勝出者是北京麥當勞的一位員位,雖年已58歲,但是溢滿笑意的臉上,卻能夠讀出“伙伴”的真誠。

  麥當勞年復一年地在做著崗位技能大賽,對優(yōu)勝者的激勵使麥當勞涌現(xiàn)了一批又一批管理人才,許多店長、經(jīng)理都是從優(yōu)勝者中提升起來的,最有說服力的例子就是如今提任麥當勞董事總經(jīng)理的賴林勝曾經(jīng)就是一名普通員工。據(jù)說麥當勞每年在中國市場用于激勵員工的培訓費高達千萬元,然而,其獲得的報償卻遠遠不止這些。“努力地工作,一定會有所回報。”麥當勞的精神,已經(jīng)無法用金錢來衡量。J019劉昊






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