鮮奶不“鮮”，純奶不“純”，因“勾兌奶”而引發(fā)買方的質疑與日俱增，為維護乳制品行業(yè)的信譽，不少品牌廠商也曾多次呼吁應盡快出臺相關標識制度，如今隨著洋奶粉的大舉入境問題更顯緊迫。

　　“勾兌奶”曾為解決上海市民的“喝奶難”立下過汗馬功勞，當年為解決“奶荒”，由國際機構提供技術設備，本市率先上馬了“勾兌奶”，將進口的奶粉和黃油按比例加水勾 兌成瓶裝“還原奶”。而今奶源充裕且先進的保鮮技術能使原奶保鮮持續(xù)半年以上，奶源生產淡旺季之分也日趨淡化，故無論從市場總體需求抑或行業(yè)發(fā)展總體態(tài)勢來講，“勾兌奶”理應功成身退。何以如今仍“不甘寂寞”呢？實際上家家對此都心知肚明——“省鈔票嘛”！以10噸奶液為統(tǒng)計單位，純鮮奶僅收購價就達2.4萬元左右且還看漲，而勾兌成本只及鮮原奶的60％左右，用進口奶粉則比國產奶粉還便宜。買方市場雖并不清楚個中奧秘，但嘴巴終究還是品

　　味得出純鮮奶和還原奶之分，于是“混合奶”問世，即用部分鮮原奶和“勾兌奶”再施“勾兌”，以便更容易混充鮮奶。

　　都頂著“純鮮奶”的牌子，都標著相近的賣價，但“成份”有別成本有別，這不僅有損消費者的利益，也讓真正的純鮮奶生產廠商大呼不公平。遺憾的是行業(yè)開會，專家疾呼，媒體敦促，顧客質疑，卻至今未見包裝明示。

　　隨著入世承諾的逐一兌現，我國乳制品進口關稅今年已從25％下降到15％，明年還將下降至10％，洋奶粉洋黃油因之大舉入境，今年前8個月僅上�？诎毒瓦M口了各類乳制品6019萬美元，與去年同比增長40.8％。海關發(fā)現，因價格更趨低廉的經濟誘因，正促使更多的企業(yè)轉而再度上馬“勾兌奶”，對行業(yè)純鮮奶生產將形成更大的“搶逼圍”。

　　你省卻了諸多開銷且牟利更多，總不見得讓消費大眾花純鮮奶的錢喝“勾兌奶”吧，該掀起蓋頭來了！

　　本報記者 習慧澤