醞釀中的新食用油標(biāo)準(zhǔn)早在三個多月前就已經(jīng)成文，并向WTO進(jìn)行了申報，按照正常的程序，現(xiàn)在就應(yīng)該進(jìn)入實施期了，但國家糧食局到現(xiàn)在還沒有明確表態(tài)。

　　據(jù)記者了解，新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性地要求企業(yè)在產(chǎn)品包裝上把“壓榨”與“浸出”工藝予以明確標(biāo)示。記者隨機(jī)調(diào)查了現(xiàn)行產(chǎn)品的包裝情況，結(jié)果大出意外，在十個被調(diào)查品牌之中，只有一家標(biāo)明了工藝。換句話說，按照即將出臺的新標(biāo)準(zhǔn)，九成產(chǎn)品都存在違規(guī)現(xiàn)象。

　　據(jù)專家介紹，食用油生產(chǎn)工藝分為兩種：“壓榨”和“浸出”。所謂“壓榨”，就是靠物理壓力把油脂從油料中分離出來，用這種傳統(tǒng)方法生產(chǎn)出來的食用油不含任何溶劑殘留，具有安全、衛(wèi)生、無污染的特點。

　　“浸出”法則采取有機(jī)溶劑提取法，它通過將油料與“六號輕汽油”等有機(jī)溶劑充分結(jié)合后提取食油，溶劑中的一些對人體有毒害作用的有機(jī)物難以完全清除，當(dāng)然精煉達(dá)到非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之后，是可以放心食用的。

　　目前，國家糧食局對這兩種工藝一視同仁，但在新規(guī)定中，則要求商家明示給消費者，因為消費者具有對產(chǎn)品的知情權(quán)。

　　據(jù)悉，由于“壓榨”法的成本高于“浸出”法，大部分廠家主要采用后者。有業(yè)內(nèi)人士指出，“浸出”法有化學(xué)溶劑參與其中，容易令消費者聯(lián)想到不安全因素，而“壓榨”法是純粹的物理方法，消費者食用起來會更放心、更踏實。在這種心理作用下，一旦新標(biāo)準(zhǔn)開始強(qiáng)制實施，廠家被迫貼上相應(yīng)的標(biāo)簽，消費者的購買取向就會發(fā)生一定的變化。在這種背景下，采用“浸出”法的廠家將面臨極大的壓力。對他們而言，要么改用“壓榨”法，要么繼續(xù)沿用“浸出”法，前者的改造成本極高，小企業(yè)不堪重負(fù)，后者也將接受嚴(yán)峻的市場考驗。李海