由中國社會科學院工業經濟研究所和中國經營報社共同主辦的‘首屆企業競爭力年會’將于2003年9月19日至9月21日在北京怡生園國際會議中心召開，此次會議將有約60多位專家學者、政府官員及企業領袖等重量級嘉賓發表專題演講。

　　新浪財經現場圖文直播本次年會。

　　張世賢(中國社會科學院工業經濟研究所研究員)：

　　剛才光明乳業的呂總裁，其實已經把這個行業競爭力的一個重要方面闡述了。尤其值得稱道的，他是從企業的內觀來解決了行業的競爭力提高問題。我今天簡單的從企業的外觀簡單地把這個東西說一下。

　　食品釀酒業這幾年在國際管理過程中拼殺中漸漸出來的，來之不易。食品釀酒業競爭力的提高是表現在四個方面：一，產業知名度有明顯提高。就像光明乳業這樣，實際上通過光明乳業已經看到這個產業的光明了。二，企業人氣指數高，品牌競爭力進一步加強。三，競爭力來自更加穩定可靠的產品品質。四，食品釀酒業的國際競爭里在加強。

　　食品釀酒業產業特征有三個：第一，這是一個競爭最充分的產業之一。第二，是一個進入壁壘最低的產業之一。過去是隨便養一頭牛就能辦起來，像食品這一類，面包房本來就是從個體戶做起來的。所以，產業的進入壁壘很低。第三，這個產業的規模經濟效應是最突出的。

　　鑒于這種情況，比如乳業這一塊，乳業南有光明，北有伊利，一南一北兩大巨頭，實際上這種規模效應已經突出了。其它向啤酒已經進入了青島、燕京和華潤三國的時代。白酒也是，五糧液的生產擴張戰略是全中國都知道的。現在據說有50多個這種品牌都是比較厲害。這種規模競爭力實際上已經是很明顯的，所以奶制品是這樣，啤酒是這樣，白酒，茅臺的規模經濟其實多少是受到壓力，雙匯現在是一枝獨秀。

　　第二個方面，企業人氣指數比較高。尤其是在這次《中國經營報》的監測里面可以看得出來，前七名居然食品釀酒就占了五個人數指數最高的企業。倒不是說這些參與評價人氣指數的《中國經營報》的這些讀者都是貪杯之徒，其實財經記者參與的除了茅臺在前十名之外，其它也都是在前十名，能夠贏得財經記者的青睞也是一種工夫。

　　第三，食品飲料的競爭業，實際上還是來自產品的品質。目前食品的保質和保鮮兩大問題，包括現在純生啤酒都是得到消費者的信賴。這是消費者吃喝出來的產業，所以產品質量其實是一個很大的問題。

　　第四，食品釀酒業的產品競爭力在加強。其實這個產業的出口是最少的產業之一，可是它的競爭力是非常強的。關鍵就在于，在開放經濟條件下，國內市場的競爭，實際上也就是國際市場的競爭。在啤酒業，90年代中期時，有一個中策現象，現在大家多忘了，國外著名品牌企業已經紛紛撤退了。中國的奶業，原來像達能曾經是殺出國門，剛才聽呂總講，達能已經被光明整合。所以，重新洗牌的結果是光明、伊犁利這一個公司。其實像房地產業一樣，像雀巢這一類的，現在只能固守高檔產品，做一些冰激凌、嬰幼兒奶粉。所以，食品釀酒企業在國內市場所表現出來的國際競爭力，實際上是很值得我們欽佩的。

　　但是這個產業也有一些不可忽視的方面，未來怎么提升食品釀酒業的競爭力。第一，產品創新開發能力有待提高。因為這個問題，不能把高端市場總是讓給國外的食品釀酒的巨頭。第二，產業鏈的配套能力需要進一步加強。以液態奶為例，產業鏈是很長的。簡單來說，養奶牛健康安全高產，像光明乳業，查體力，測視力，比養孩子還難，由于產業鏈長，對這個產業提出了配套能力的要求。第三，企業家的才能需要充分地重視和保護。我講這個問題并不是說就食品釀酒業是這樣，而是說中國企業的發展，到現在還在延續英雄時代。比如前邊這七家，提起哪一家我們都知道背后有一個知名的企業家，所以保護這些企業家是很重要的。馬克思在《資本論》里邊確實是對工業贏得社會的充分尊重，他是給予充分肯定的。雄必特把企業家才能作為創新的一個靈魂來對待。不僅是食品釀酒這個行業，整個中國還在延續著英雄時代，在法律、社會道德層面上，保護企業家，保護企業家的才能，實際上是保護了中國企業的核心競爭力的一個要素。我們既然要延續這個時代，我們就要從怎么綜合提升中國產業的競爭力的方方面面，來共同下工夫，需要這個社會來呵護來之不易的競爭力提高的局面，進一步提升中國產業的競爭力。