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保健功能引導市場細分記者 魏東 李星慧
如今食用油市場呈現兩大趨勢：品牌集中度越來越高；產品種類越來越多。
品牌集中
據國家有關部門關于全國1148個零售店的統計調查，食用油行業綜合競爭力前三個品牌金龍魚、福臨門、魯花，共占了總銷售額的42.20%，其余份額則為其他600多個品牌分享。目前我國以品牌形式出現的相對較安全的小包裝油所占市場份額還很少，只有15%，但也呈現大品牌壟斷之勢。
這三大品牌主導市場的產品主要還是花生油、調和油、菜籽色拉油，他們也在不斷推出升級的產品。行業巨頭嘉里糧油旗下的“金龍魚”去年以健康為賣點宣布成功生產出中國第二代調和油，率先成為國內符合人體吸收脂肪酸比例的新一代油種�；ㄉ偷谝黄放启敾ü緦⒒ㄉ湍戤a量從今年的15萬噸增加到明年的30萬噸，今后還會不斷推出品種豐富的調和油產品。而中糧集團旗下的東洲油脂工業（廣州）有限公司表示，“福臨門”面世六七年時間以來，高級色拉油銷量的比重在全國一直是最大的，該公司也推出了含有維生素A、D、E等營養成分的強化維大豆色拉油。
品種細分
如今食用油市場產品品種越來越豐富。一些新品類如葵花籽、紅花油、胡麻油、玉米胚芽油、維A油、山茶油及橄欖油等，因能夠提供人體保健功能，受到消費者的歡迎，也讓消費者有了更廣闊的選擇空間。
珠海長青樹食品有限公司推出了葵花籽健康食用油；新疆紅果實紅花籽油公司也在市場上推廣紅花籽油；中山鷹嘜也表示將根據市場情況擴大粟米油的銷量。同時，南順油脂、番禺合興等已經推出了各種高檔油的企業表示將不同程度地加大新品的推廣力度。
《粵港信息日報》記者日前在廣州市各大超市上發現，食用油的品牌比過去豐富了很多，除金龍魚、魯花、福臨門等知名品牌外，新上市的食用油品牌已達十種之多。在種類上，食用油的劃分也更為細致，除常見的調和油、色拉油和花生油外，還新增加了粟米油、葵花籽油、玉米胚芽油等諸多新品種。
據專業人士介紹，新面市的葵花籽油、粟米油以及玉米胚芽油等多屬保健油，此類食用油一般都有降低膽固醇、有益心血管等多種保健功能，或是適合于高血壓、動脈硬化患者食用，或是對小孩生長發育有益。雖然不是市場主流產品，但由于迎合了人們健康消費的需求，這些品種已逐漸在市場上嶄露頭角。
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