中新社北京九月八日電(記者劉長忠)中國飯店協會今天公布了二00二年度中國餐飲業五百強名單。統計顯示，此五百強的營業額為二百八十五點四億元人民幣，占當年全社會餐飲業營業額的百分之五點六

　　分析表明，中國二00二年度餐飲業五百強呈四大特點：首先，餐飲業結構調整進一步加大，大型餐飲企業的集團化程度進一步加強。在餐飲業前一百強中，國有及國有控股企業 十三家，股份制企業三家，中外合資合作獨資企業三十二家，港澳臺投資企業十五家，民營企業二十七家，其他十家；其中肯德基、麥當勞、西安飲食集團等均為連鎖集團企業。

　　其次，特色餐飲和快餐占據經營業態的主體。在餐飲業前一百強中，以經營快餐為主的企業有四十三家，營業額為九十二億元，占百強餐飲業的百分之六十一；而是以經營中高檔酒樓、便餐酒家有四十二家，營業額四十七點八。

　　第三，以連鎖經營為代表的現代餐飲企業發展迅速。在餐飲業前百強中，有七十九家采取連鎖經營形式，營業額占五百強的百分之二十七點三。其中上海肯德基有限公司年營業收入達到八點零四億元，位居五百強之首。

　　第四，假日消費和會展消費逐步擴大，開始顯示舉足輕重的作用。統計顯示，二00二年全年假日餐飲營業額達到二千五百多億元，成為中國餐飲業新的經濟增長點。

　　中國飯店界有關人士稱，是次由國家統計局和中國飯店協會聯合統計的中國二00二年度餐飲業五百強，旨在落實國家商務部制訂的全國餐飲業振興計劃，樹立中國餐飲業的品牌形象，幫助餐飲企業了解自身在市場中的競爭位置。完