激光標刻，無公害“金腰帶”，800防偽查詢系統，本來就“張牙舞爪”的陽澄湖大閘蟹這回更是“銅墻鐵壁”，今年剛剛上市，除了這些技術上的“防偽”外，還使出營銷上的“防偽”：只進超市賣場銷售，盡管本意是為了打假，保護自家品牌，但實際上也起到了為“正宗”鍍層金的效果，今年不少平頭百姓由此感到很擔心：超市專賣大閘蟹，難道美味終究會成“貴族”？

　　今年正宗陽澄湖大閘蟹將絕跡菜場小攤和水產市場絕非空穴來風。日前記者致電江蘇陽澄湖大閘蟹股份有限公司，證實由此公司經銷的陽澄湖大閘蟹今年全部只進超市銷售，而此公司是清水大閘蟹養殖“大戶”，擁有陽澄湖85％以上的湖面，總養殖面積8萬余畝。加上今年是陽澄湖大閘蟹的“小年”，養殖面積大幅度減少，總產量會比往年減少很多，同時今年的養殖“小年”又恰逢外銷“大年”，因此今年正宗的陽澄湖大閘蟹身價自然會陡增。

　　大閘蟹是美味，產自陽澄湖的清水蟹更是如此，擁有著巨大市場的上海又是近鄰，因此就連平頭百姓每年也總能嘗嘗鮮，上海灘更是因此培養了一批精于此道的吃蟹一族，每逢深秋下班早就逛逛菜場，挑幾只“青殼白肚”，回家與家人分享；雙休日則呼朋引伴驅車趕往陽澄湖，到原產地品嘗原汁原味，可謂人生快事。可是如今隨著陽澄湖大閘蟹銷售渠道的大轉變，這一切都將改變。

　　超市賣大閘蟹不自今日始，正宗是正宗，就是一個字：“貴”，一個個碼整齊了躺在冷藏箱中，消費者逛超市時也會來此駐足，看看而已，真要下手買，貴得讓你心疼。想想也是，進了超市，馬上有了身價感，加上超市不菲的進場費，這樣包裝出來的大閘蟹也就少人問津了。以前還好，能在菜場、水產市場淘到正宗貨，如今，一句“全部進超市賣”就嚇退很多吃蟹族。

　　本報記者皇甫萍�