從今年4月1日起，三大《月餅標準》開始實施。中國烘焙食品糖制品工業協會全國經銷商專業委員會秘書長康恒平表示，新國標不僅對月餅的含糖量、含水量等理化指標作了規范，更使質量和品牌意識深入民心。眾廠家、商家紛紛反映，今年市場的品牌效應相當明顯，一些市場認知度高、安全性高的強勢品牌將在市場上出類拔萃。而雜牌軍將在相對規范的競爭中面臨窮途。

　　雜牌軍日子難過

　　中國烘焙協會的康恒平認為，新國標出臺后，月餅從生產環節到品質監控再到配送效率都得到全面提升，原料采購與篩選備受重視，特別是對餡料作了明確規定。中國烘焙食品糖制品工業協會正聯手國家質檢總局加強對全國月餅市場的質量控制。

　　廣州酒家、陶陶居、蓮香樓的負責人都指出，老字號們一直沿用的企業標準早已達到新國標的要求，但新國標是促進全行業規范和淘汰雜牌軍的一劑良藥。

　　知名品牌形勢大好

　　記者了解到，知名品牌月餅占據了廣州各大賣場的六成以上空間，新國標使知名品牌銷售優勢突顯。廣百銷售部負責人葉澤華說，80－100元左右的品牌月餅是銷售主力。王府井今年的銷售比去年同期上升了5％左右，中高檔的知名品牌月餅比較暢銷。而陶陶居月餅在全市160多家賣場的銷售走勢良好，總體銷售有望比去年提升一成。廣州酒家的銷量比去年同期增加了30％左右。

　　而圣安娜副總經理王興平、雪貝爾營銷總監劉軍、東莞榮華月餅廠長袁應驅都認為，整體行情值得看好，銷量可望與去年持平。

　　本報記者　麥婕瑩