天氣轉(zhuǎn)涼，隨著市民們的胃口逐漸轉(zhuǎn)好，食用油的銷量也開始大幅攀升。記者日前在采訪時發(fā)現(xiàn)，各品牌的食用油在爭奪“蛋糕”的同時，紛紛推出針對不同消費群體的功能油，使得食用油市場被進一步細分。

　　記者近日在南京金潤發(fā)、家樂福等幾家超市賣場看到，食用油的品牌數(shù)量較之去年明顯增多，有金龍魚、福臨門、魯花、胡姬花、元寶、紅燈、福星等十幾個品牌。在品種上,除 了傳統(tǒng)的色拉油和花生油外,還增加了調(diào)和油、維A油、AE油、山茶油、粟米油、葵花籽油、玉米胚芽油、橄欖油、紅花籽油等等。

　　眾多品牌激烈競爭的結(jié)果就是使得針對不同消費群體的功能油嶄露頭角。據(jù)瑞金路金潤發(fā)客服部鄭經(jīng)理介紹，桶裝食用油的起步是色拉油。隨著食用油技術(shù)的進步和市場的不斷擴大，或注重口味，或注重營養(yǎng)的新油陸續(xù)上市。如調(diào)和油、粟米油、葵花籽油等。這些油瞄準(zhǔn)了不同的消費群體，針對性強。清涼門蘇果超市一名負責(zé)人殷小姐告訴記者，葵花籽油和粟米油本身就是一種保健油，尤其對高血壓、動脈硬化等老年患者有好處；玉米胚芽油能夠降低膽固醇，關(guān)愛心血管；山茶油富含不飽和脂肪酸；紅花籽油具有降低血液中的膽固醇、防止動脈粥狀硬化等作用。另外，維A油對小孩骨骼身體發(fā)育有促進作用，對中老年人有抗衰老作用。由于消費者的需求越來越多元化,食用油市場自然會越來越細分,不同需求的消費者可以用到更適合自己的食用油。南京經(jīng)濟學(xué)院食品工程系的楊老師介紹，目前在超市賣場里的包裝油一般都應(yīng)該是全精煉油，經(jīng)過脫色、脫酸、脫臭、脫蠟和脫膠五個程序后更安全也更健康。可以這樣說，現(xiàn)在一部分消費者已經(jīng)不再是單純?yōu)榱顺杂投�吃�?而是為了健康而吃油,這種變化既說明市場的消費升級,也為廠家和商家提供了無限的商機。陳春春　金然