記者　黃海昀

　　就在鮮奶標(biāo)識(shí)管理辦法有望于年內(nèi)出臺(tái)之際，草原派巨頭伊利集團(tuán)宣布在全國市場推出新一代奶粉——固體鮮奶系列產(chǎn)品，向洋品牌公開叫板。據(jù)悉，支撐伊利作出此決定的是，伊利集團(tuán)奶粉事業(yè)部在黑龍江省最大草原杜爾伯特投資2．6億元引進(jìn)的全自動(dòng)化奶粉生產(chǎn)控制線將于近期正式生產(chǎn)。

　　“固體鮮奶”意在新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　據(jù)記者了解，所謂“固體鮮奶”是對新工藝奶粉的形象比喻，針對的是過去奶粉不鮮的狀況，新工藝可最大限度地保證鮮牛奶的新鮮、營養(yǎng)和活性。“固體鮮奶”應(yīng)用的是常溫雙除菌技術(shù)和真空脫水工藝，將鮮奶中的細(xì)菌（尤其是芽孢菌）高效分離出去，每次除菌率達(dá)到98.5%以上，從而結(jié)束了奶粉不鮮的難題。

　　正因?yàn)橥黄屏思夹g(shù)難題，“固體鮮奶”對新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將產(chǎn)生重大影響。伊利集團(tuán)奶粉事業(yè)部副總經(jīng)理王福和表示，此次推出“固體鮮奶”的一個(gè)主要目的就是帶動(dòng)乳制品企業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)注，力促新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的形成，讓奶粉重新成為朝陽產(chǎn)業(yè)。

　　駁斥夕陽產(chǎn)業(yè)論

　　王福和認(rèn)為，由于液態(tài)奶市場需求不斷擴(kuò)大，加上洋奶粉的沖擊，現(xiàn)在許多中小乳品企業(yè)都把奶粉當(dāng)作夕陽產(chǎn)業(yè)，但實(shí)際上，如果解決了奶粉的新鮮問題，奶粉的前景將會(huì)十分輝煌。他舉例，奶粉除了擁有液奶的基本營養(yǎng)元素外，還有液奶不可替代的功能，如針對特定個(gè)體的補(bǔ)鐵、降糖、降脂等保健功能。王說，產(chǎn)業(yè)前景取決于技術(shù)改進(jìn)，而這需要相當(dāng)大的資金和人力投入，夕陽產(chǎn)業(yè)論的背后是中國地方小企業(yè)技術(shù)跟不上產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)狀。

　　無獨(dú)有偶，與伊利相呼應(yīng)的是，北京三元食品于7月在液態(tài)奶領(lǐng)域啟動(dòng)“純鮮戰(zhàn)略”，兩款新袋奶近日開始在北京的商場超市鋪貨。三元食品副總經(jīng)理陳歷俊表示，要以此打破以往將“鮮牛奶”和“純牛奶”混為一談的思維定勢。據(jù)陳透露，“純鮮戰(zhàn)略”計(jì)劃將“100％無抗純鮮牛奶制造”作為三元巴氏奶全線產(chǎn)品的品質(zhì)標(biāo)志。