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氯超標紅茶可致癌(圖)

http://whmsebhyy.com 2003年07月18日 09:42 南方都市報

麥當勞“消毒水紅茶”含氯量超國標3倍，專家表示　　氯超標紅茶可致癌

　　昨天本報《麥當勞中國橘淮為枳》一文刊登后，麥當勞消毒水事件又有新的進展。兩位當事人把有消毒水氣味的兩杯麥當勞紅茶送往中國廣州測試分析研究所檢測，該研究所何所長在接受本報記者采訪時表示，兩杯紅茶氯含量嚴重超標。

　　氯含量超標可致癌

　　何所長表示，其實我們日常飲用的自來水里就含有氯，氯主要起到消毒的作用。一般而言，消毒后水中的氯并不能百分之百排放干凈。按照國家有關質量標準，水中允許存在的氯含量為小于250毫克／升，也就是說達到該標準的含氯水對人體無危害。而此次檢測的麥當勞紅茶中氯含量達到964毫克／升（此檢驗為該中心進行），為正常含量的4倍，已屬于超標現象。

　　當記者問及氯超標現象會否對人體帶來危害時，何表示，作為檢驗機構，不便對此進行評述。

　　而具體負責食品衛生檢測以及疾病控制的廣州市疾病防治中心的劉先生給出了一個答案：氯超標的確會對人體帶來危害，一般來說，高濃度的氯會刺激人體粘膜，而人體長期飲用甚至可能會致癌。

　　“責任肯定在企業”

　　廣東省疾病控制中心衛生檢驗科胡志坤先生認為，紅茶中喝出消毒水，其中的原因可能是消毒過程沒有處理干凈。當然，這要看企業方面（麥當勞）有沒有這樣的消毒處理步驟。而出現這類問題主要該歸咎于企業內部的管理。

　　他表示，消毒水之間都有差異，有些消毒水采用濃度低的有效氯，對人體幾乎沒有什么危害，而有些消毒水刺激性比較強，不應該用于與食品有關器具的消毒。如果是前者，后果可能輕一些，但如果是后者，企業責任就更大。

　　氯超標仍有可能發生

　　毫無疑問，麥當勞的消毒水事件已引起各方關注。按照麥當勞的原則，其一直標榜在全球實行標準化的管理，包括質量和服務等方面的標準化。也就是說，麥當勞全球超過3萬家的餐廳實行的是同樣的質量控制體系。而今，麥當勞廣州崗頂餐廳發生了消毒水當紅茶賣的事件，同等質量控制體系下，并不排除其他餐廳發生這種事件的可能。

　　因此，有業內人士認為，作為餐飲業的主管部門，應該對全廣東乃至全中國的麥當勞餐廳作一次全面的質量安全檢查。

　　昨天，記者打電話到廣州市衛生監督所。該監督所辦公室一位女士稱：“麥當勞兩杯紅茶的檢查結果已經出來了，記者可以直接到監督所拿。”但當記者表示將立即出發前往廣州市衛生監督所時，監督所另一位吳先生稱，麥當勞事件應該找綜合科陳科長。

　　于是，記者的電話打到了綜合科，綜合科的回復是不清楚。記者再次找到監督所辦公室，吳稱：“此事應該先找廣州市衛生局。”

　　接下來，記者找到了廣州市衛生局宣傳科。該部門黃先生的回復是：“接受采訪還是要走老程序，先發采訪提綱，但現在辦公室傳真機沒有電，而且今天領導全部外出開會了。等收到傳真之后，我們會盡快回復。”

　　最后，記者找到了其上屬單位廣東省衛生監督所。該所辦公室主任邱先生表示，麥當勞紅茶事件的責任主要還要看調查結果。按理說這樣的連鎖店使用的是一次性杯子，消毒水殘留可能性不大。

　　邱表示，按照有關規定，廣東省衛生部門對餐飲業的例行檢查是每月一次，具體規范按照《食品衛生法》執行。邱表示，這類情況的處理一般要看調查結果而定，如果是無意造成的，市衛生監督所會按照法規處理。如果情況屬于惡意，必須交由省所等上級部門通報處理。

　　至于具體的處理結果如何，以及主管部門是否會對全省乃至全國的麥當勞餐廳進行一次全面的大檢查，本報將繼續跟蹤報道。　本報記者　阮菊英　陳佳利　實習生　方酋瑜

　　圖：

　　麥當勞在全球實施相同的質量控制體系，所以氯超標事件仍有可能發生。　吳偉洪　攝

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