本報記者李明偉孫瑞

　　上海、深圳報道

　　袁磊的“防毒”生活

　　5月16日早上7∶30，東海之濱的上海已經是霞光萬道了，袁磊一般這個時候趕到公司。作為家樂福在國內首個門店——曲陽店的內務部主管，袁磊自4月5日店里成立非典應急小組以來，擔負了較以前更多的責任。

　　與其他476個員工一樣，第一個必須例行的程序是檢測體溫。36.5℃，袁磊得到了一個標有“體溫已測試，正常”的小標簽，他把標簽小心地夾進胸卡，別在胸前。

　　接下來的工作是巡檢店內和辦公區的消毒和防毒狀況。袁磊必須在8∶30之前，詳細查看兩個樓面商場。賣場、走道、扶手、手推車、寄包柜，乃至外面的免費班車，袁磊要看這些地方是否已經徹底消毒，有些地方如收銀臺，每天還要消毒兩次。

　　家樂福本來有專門外請的保潔公司，但為了預防“非典”，3月底又專門請了專業的消毒公司——康健公司，該公司按合同必須在每天清晨6∶30到8∶30期間對整個賣場及辦公區域進行全面消毒。他們在消毒時有保安陪同，而袁磊的責任，就是要及時檢查他們的消毒狀況。

　　同時進行的還要檢查防毒措施。在生鮮食品處，要看那里提供給營業員和顧客的洗手液是否加滿。這種每桶2升的洗手液每天要用掉近10桶；還有餐廳、辦公區、廁所等處，是否徹底打掃，洗手液是否加滿、澡液盒是否正常運作等等。

　　一圈下來，袁磊對今天的消毒狀況表示滿意，各處都貼上了類似“已消毒5月16日7∶04”的小標簽。

　　8∶30到9點，是每天的晨會。袁磊和另一位客戶服務部的主管萬宏照例需要匯報昨天的防非典狀況和今天的消毒狀況。以店長張倚天為組長的預防非典應急小組，網羅了各貨品門類的處長和各部門主管，一共有9人，但是袁磊和萬宏相對承擔更多的具體事務。在袁磊下轄的保安辦公室，還張貼著非典緊急聯系電話。以后的時間，對于袁磊來說，主要就是例行的巡店了，檢查營業過程中的衛生與防毒情況，包括現場員工是否戴口罩等等，除了中午兩個鐘頭的午休時間，袁磊要一直工作到晚上7點。

　　盡管比較辛苦，但是誰都不敢馬虎，袁磊與其他職工一樣，想的是通過在防非典方面的努力，盡量讓顧客放心。在非典的威懾下，賣場的生意明顯受到了影響，一個直接的結果就是客流量少了，周邊四大名校學生就很少來，這直接影響商場的銷售額并下降10%左右。店長張倚天決定在店門口醒目位置張貼當天“已消毒”的標語牌，讓顧客放心前來購物。

　　“在這個時候，我尤其體會到了凝聚力的重要，一個好的團隊，好的團隊精神，對我們對抗非典的影響相當重要。”這是張倚天在應對非典過程中的最大感觸。萬佳的應急措施

　　對此有著相同感觸的，還有位于深圳的華潤萬佳。第十一期的《華潤萬佳》雜志上有這樣的話：“非典讓我們在危機中看到責任的可貴；讓我們感覺到團結的力量……度過這一段非常時期，需要更多理解、冷靜、友愛、信心……”

　　據華潤萬佳一位管理者介紹：各地商場都出現了人氣下降、顧客購物時間縮短、購貨量下降等現象，與去年同期相比，營業額下降較大的商品有：男裝、樂器、化妝品、鞋類。一位賣休閑品牌服裝的員工說：“受非典影響，人流明顯比以前減少，這種狀況已維持有2個多月了，我們的月銷售量由原來的10萬元降到了8萬元左右。”

　　當然也有銷售上升的商品，非典疫情出現時，某些商品甚至出現了被搶購的現象，主要集中在消毒防毒用品；另外，方便速食類商品上升約2倍，體育用品類商品上升逾40%，床上用品類商品上升了逾30%。

　　針對這種消費格局的變化，華潤萬佳專門組織采購等相關部門深入調研，制定緊急應對措施，及時引入了一些新商品如：洗護消毒用品和藥品等商品，策略性地引進更多的休閑體育類商品，同時加強生鮮熟食商品的搭配等等。

　　同時，萬佳采取了積極的備貨措施，要求各門店第一時間將銷售、庫存情況上報，公司的配送、采購等部門根據分店的銷售情況作分析，發揮公司全國供應鏈的協同效應，力求積極靈活地調配組織貨源，適應新的市場消費需求，盡力減輕非典對門店業績的影響。

　　與家樂福一樣，華潤萬佳總部專門成立了“突發應急事件領導小組”，由CEO陳朗任組長，組員由總部、各區域、城市群、門店負責人擔任。公司要求各城市公司成立“SARS預防控制工作小組”，由城市公司總經理負責，并制定出科學可行的工作方案和應急方案，明確各操作環節上的處理步驟、處理方法和具體責任。并針對總部、各區域、各城市群和分店的實際情況，出臺了《華潤萬佳防非典預防方案細則》。

　　公司實行“零匯報”制，每日16：00前各級應急事件負責人必須逐級向上匯報當日非典預防情況，每日17：00前各區域及香港公司總負責人必須向公司總負責人郵件匯報。救市之策

　　不論是家樂福還是華潤萬佳，抗擊非典帶來的各種影響，無疑是當前首要任務了，但光是零售企業被迫積極應對還是勢單力孤的，而事實上一個抗非典的長城已經在整個零售業界筑成。在上海，商委出臺了一項項確保市場供應、支持企業渡過難關的政策，在深圳，由零售商業行業協會召集的聯席會議也在發揮作用。

　　4月24日下午，華潤萬佳、人人樂、沃爾瑪、新一佳、天虹、順電等12家企業高層齊聚一起，共同商討如何應對非典對深圳零售業造成沖擊的對策。

　　據主持會議的深圳市零售商業行業協會秘書長花濤介紹，非典對零售業造成了嚴重影響：非生活必需品銷售下降比較嚴重，少數企業降幅達30%～50%。零售企業本身就是毛利很薄的行業，多數企業的營業額跌幅為20%，而且不知非典時期還要延續多久，兩三個月后恐怕很多企業都難以支撐商場高額的電費、工資等固定支出。據悉聽了花濤后來在相關會議上的匯報，深圳市政府已將零售業列入被扶持的范圍內，發布了《關于幫助酒店餐飲等旅游服務性企業經營性困難的若干措施》。