光明乳業董事長兼總經理 王佳芬

　　Q:從去年開始，民營資本紛紛斥巨資進入乳業市場，您對這怎么看？

　　A:乳品行業是不多的銷售收入和盈利同步增長的行業之一，資本會追逐那些有盈利產出的行業，看好乳業的成長性，就會過來。民營資本、國際資本各行各業都進入乳品的話，

從積極的方面來說，會擴大乳品的市場，讓更多的中國人喝更多的牛奶，共同把這個蛋糕做大。資本的進入從主流來說是積極的，但由于過去乳業的參與者比較少，現在多了，就會造成暫時的過剩，過剩就會造成價格的打拼，逐步讓這個行業走向理性的發展。總體來說，目前乳業的發展還是積極的，是符合規律的。

　　Q:從目前乳業的狀況來看，價格戰的萌芽已出現，而光明年報也顯示光明的利潤增長沒趕上銷售額的增長，而您也說今年光明要努力提高毛利率。

　　A:價格戰是一定會發生的，大家都做乳業，在沒有新招的情況下一定會在價格上動腦筋。而過去乳業的贏利能力還是比較好的，也有基礎打價格戰。所以，通過市場競爭使這個市場走向成熟，這一定是個必然過程。

　　去年是光明乳業“二免三減半”過后的第一年，第一年全稅。如果絕對按稅前利潤計算，利潤是超過銷售額增長的。光明將從四個方面來努力提高毛利率。第一，是發揮規模經濟的成本優勢，相對來說，光明在乳業市場上的運營是比較成熟的，在原料基地工廠和城市周圍工廠都已形成了一定規模，應該有一定的成本優勢；第二，是依靠科技創新增大產品差異化，這會增加我們的毛利率；第三，是提高管理效率，對于乳品特別是新鮮牛奶，管理是特別重要的環節，要把整個產業鏈管理得更出色；第四，如果把人的積極性都發揮出來的話，我覺得提高毛利率還是有蠻多的空間和機會的。當然隨著行業的成熟，要做到利潤和銷售額同步增長難度會增大，競爭激烈了，乳業的利潤空間也會下降。

　　Q:曾有人說，您最得意的三件事情是，奶源、物流和電子商務，因為這三件事光明都搶在了競爭對手的前面，那您現在考慮的事情是什么？

　　A:我們現在考慮的問題是，第一，在新的發展情況下，如何提升我們的國際競爭能力，如何去建立持續發展的經營模式。我們一直在說要具備與時俱進的經營思想，要不斷滿足消費者的需要，要對消費者的需求保持十分敏銳的感覺，然后要具備很快速的反應機制來滿足這種需要，創造這種需要；第二，公司做大后的管理模式，要能夠保持持續健康發展。既有大公司的規模優勢，又有小公司的活力，我覺得這是光明必須跨越的一個坎。

　　Q:從年報中得知，光明對旗下的“可的便利”和上海光明荷斯坦牧業有限公司進行了類似MBO的動作，光明在產權制度上是否會進行改革？

　　A:光明一直在考慮怎樣讓大公司具備小公司的活力，我們在可能的地方也會嘗試這些模式。但我也認為，股權激勵并不是惟一方式，管理創新能力才是主要的。國外都是民營企業，但還是每天都有很多企業垮臺。所以還是要在經營能力、經營思想上下功夫，駕馭市場的能力才是最關鍵的。

　　Q:光明今后在乳業上的戰略是什么？

　　A:我覺得，今后乳業的發展還會是多元化發展，包括液態奶、奶粉、奶酪，在液態奶中既有保鮮奶，又有超高溫消毒奶。消費者需求是多元的，乳品企業也會是多元的，不可能光是奶源基地的模式。光明起步于大城市，我們還是比較擅長做城市的新鮮牛奶市場，我們應該繼續發展這種多年形成的優勢和競爭力，讓它成為社會的財富。

　　我們目前會采取聚焦的原則，集中到一塊塊地方做，我們一直在說“華東、華北、華南”三大戰役。不會考慮遍地開花，企業的發展一定要靠盈利來支撐，如果不考慮盈利，即使做得很大，但是沒有利潤，大了也沒用，而作為上市公司，股東對我們的壓力還是很大的。

　　Q:可是光明有三家廠出現了虧損，是嗎？

　　A:去年這三個廠的虧損都是有原因的，有的是去年10月份投產，有的是今年1月份剛剛投產，所以這種虧損是很正常的。我估計隨著生產量的擴大，今年這三家廠應該不會虧損。而我們去年購并的兩家廠，江西英雄乳業因為廠子規模比較大，還在整合階段；湖南派派運作得還不錯，因為它本來就比較小。英雄乳業還需要一個整合階段，我們會因地制宜制定策略。光明是個產業運作鏈，產業購并后，我們就會按照我們的盈利模式、品牌要求，按照大公司的運作模式來運作。

　　Q:那在目前的行業整合中，品牌會起到怎樣的作用？

　　A:消費者認識企業，在很大程度上是通過品牌。品牌是和消費者溝通的重要符號，我們不停地提升品牌價值，其實就是建立和消費者的溝通，找到我們和消費者的需求點。比如說光明品牌對消費者傳遞的信息是：我們是健康的食品，我們是很新鮮的產品，我們是高質量的產品，我們是關愛你的產品，是值得信賴的產品。消費者買光明，就是買高品質、買新鮮、買健康、買信賴、買關愛你的產品。品牌對我們這種快速消費品的影響力是蠻深遠的。而品牌也不僅僅是打廣告的問題，這是一個公司全過程內在管理能力的體現。

　　Q:作為乳業界元老，您也曾經歷了幾次乳業的大波動，您覺得在目前乳業熱潮中該注意什么問題？

　　A:乳品這個行業，是個產業鏈很長的產業，它一邊帶動著奶農，與農業發展緊緊相連；一邊又因為保質期非常短，和消費者密切相關。所以這個行業的發展，從過去十年來看，它的波動性還是蠻大的。非常容易出現高潮和低潮。而奶牛又有季節性，冬天奶多，夏天奶少，所以如何在很短的保質期內平衡好這些資源，就是我們行業的難點和特點。

　　而這也是這個行業為什么要做規模經濟的道理。因為小企業是很難在季節性那么強的行業里平衡資源的，小企業也很難從用配置世界資源的角度來考慮問題。所以乳品企業一定要有比較大的規模，這是平衡資源的必然要求。