文/本刊記者 張馨月

　　在冷凍飲品市場山頭林立的重圍下，在各大巨頭憑借雄厚實力紛紛搶占先機的情況下，一些有著悠久歷史、在當地享有一定知名度的品牌和入行不久的中小企業壓力越來越大。在過去的幾年中，伴隨著巨頭們的成長，一批又一批的中小品牌紛紛應聲倒下。其中，有投誠降服的，有轉產相關產品的，有從此一蹶不振、銷聲匿跡的……

　　但也有那么一些品牌，雖然囿于實力難以大出風頭，卻依靠自身的努力，在市場上保住了一分田地，甚至不乏逆市而上，創出大世界的。訣竅無他，唯“特色”二字罷了!

　　其一曰產品特色。吉林四平的宏寶萊也許能夠成為眾多中小企業效法的對象，它就是依靠產品特色，瞅準市場空白，迅速攻占市場的，而且一度成為行業中排行第五的品牌。宏寶萊的產品定位與冰淇淋和水冰類產品之間，宏寶萊沙冰系列一上市就打響了頭炮。接下來的“蜂蜜綠茶”直奔健康的主題，今年推出的“鮮果時光”大打維C水果牌，都收到了良好的市場反映。北京的老牌子北冰洋、新秀七色光則在物美價廉的家庭裝上大做文章，也有了一定的市場份額。市場上還有一些頗具特點的針對兒童的產品，如一種名為“頂頂棒”的雪糕，就在食用方法上下功夫——要用一個小棍一點、一點頂著吃，生產商雖然名不見經傳，產品卻大受歡迎。

　　其二曰促銷特色。在中國什么錢易賺？女人錢、小孩子錢，而尤以小孩為甚。一些目標消費群指向兒童的廠家，在產品包裝上追求特色，吸引兒童的注意力，甚至不惜本錢，或是附贈各種新奇的玩具，或是采取類似“買就贈，獎項就在雪糕里”的促銷手段。一位在學校門口開店的冷飲零售商告訴記者，在她這里賣的最好的就是這些花哨的產品，因為孩子很容易被他們吸引。

　　這些中小品牌雖然一般定價不高，但留給經銷商的利潤卻不少。一位銷售冰淇淋已有三四年歷史的攤主坦言：不愿意賣名牌，名牌的銷售毛利在25%左右，而雜牌可高達50%—100%。相比之下，零售商的選擇和對顧客的推介不言而喻。

　　無可否認，一些中小品牌在一味追求低價和特色的過程中，忽視了品質，造成部分“便宜貨中好貨不多”的局面。但是他們靈活的經營、鮮明的特色即使是對那些巨頭來說，就這一點也不失為一種借鑒。