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鄭州商品交易所優(yōu)質(zhì)強筋小麥標準品質(zhì)指標

http://whmsebhyy.com 2003年04月25日 13:21 新浪財經(jīng)
       鄭州商品交易所優(yōu)質(zhì)強筋小麥標準品質(zhì)指標

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                       |  指   標
       項       目       |---------
                       | 一等   二等
---------------------------------
籽粒   容重,g/L        ≥         770
     水分,%        ≤         12.5
     不完善粒,%      ≤         6.0
     雜質(zhì),%  總量    ≤         1.0
           礦物質(zhì)   ≤         0.5
     降落數(shù)值,s       ≥         300
     色澤,氣味                 正常
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小麥粉  濕面筋,%(14%水分基)  ≥         30.0
     拉伸面積,cm2 (135 min) ≥         90
     面團穩(wěn)定時間,min    ≥      12.0    8.0
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