2003-3-124:38:03□楊東

　　 最近，伊利北京乳品廠順利通過HACCP認證，這是繼2002年伊利液態奶事業部通過國際HACC P認證后，伊利集團質量管理上又一突破。業內人士認為，通過了該認證，猶如利劍在手，將在市場競爭中占盡先機。讓食品 安全國際同步HACCP體系有別于傳統的反映性控制，其作為一種食品安全預防控制體系，食品行業用它來分析食品生產的 各個環節，找出

具體的安全衛生危害，并通過采取有效的預防控制措施，有針對性地對各個關鍵環節實施嚴格監控，從而實現 對食品安全衛生質量的有效控制。其建立意味著在保障食品安全、提高產品質量方面又邁上了一個新臺階。在中國乳業實施H ACCP認證，伊利是第一家。這表明伊利對產品健康、安全的品質要求，與國際保持同步。2002年底，在集團公司的授 權下，伊利保鮮乳品公司和衛生部、國家乳品中心合作，伊利北京乳品廠作為衛生部實施HACCP的試點企業之一，參加了 衛生部的《食品企業HACCP實施指南》項目，并承擔了《巴氏殺菌乳HACCP實施指南》的起草工作。為了使伊利保鮮 乳品公司的產品質量安全得到有效控制，響應伊利集團的整體HACCP規劃，伊利保鮮乳品公司決定，同時在伊利北京乳品 廠就系列酸牛乳的生產也建立了有效的HACCP體系。同時向摩迪國際認證公司(MoodyInternational )申請審核認證，并于2003年1月12日、13日接受了審核。審核組就HACCP計劃、GMP、SSOP、管理保證 、培訓、產品回收、客戶投訴處理、設備維修保養、文件控制程序、驗證程序等內容進行了嚴格的審核，最后審核組宣布：伊 利北京乳品廠系列酸牛乳、鮮牛乳的生產順利通過了HACCP體系的認證。其中系列酸牛乳產品的生產是目前國內同類產品 中首家通過HACCP體系認證的。質量追求道德自覺事實上，伊利對質量的追求，正體現了伊利人對自己所從事的民族健康 產業的高度道德自覺。早在1998年2月，伊利液態奶便順利通過了ISO9002質量體系認證，同年，伊利液態奶被中 國綠色食品發展中心確認為“綠色食品�梗�2001年2月，中國消費者協會、消費者指導委員會確定伊利牌液態奶系列產品 允許使用“3·15�箻酥荆�伊利成為我國液奶產品系列中首家使用這一標志的企業；2001年2月下旬，在中消協委托農 業部質量檢測檢驗中心所進行的全國29個品牌滅菌純牛奶綜合評比中，伊利純牛奶綜合指標排名第一；2001年6月，伊 利牌250毫升純牛奶獲香港食品與環境衛生署簽發的準入證，成為內地首家獲準進入香港市場的乳品企業；2002年3月 ，伊利牌純牛奶獲得了中國食品工業協會頒發的《質量安全國家標準合格產品證書》，成為國內乳品行業首家獲此榮譽的企業 。隨后，順利地被確認為中國學生奶定點生產企業。伊利人對質量的追求，也得到了市場和消費者的高度認同。近年來，隨著 伊利“天然牛奶�垢拍畹纳钊肴诵模�伊利的產品也紅遍了大江南北。據中央電視臺市場研究公司對中國乳制品市場的一份調查 報告顯示，在2002年國內乳制品市場上，伊利液態奶系列產品銷售增長迅速，市場占有率超過其他品牌。調查報告還顯示 ，伊利品牌的市場滲透率也在上升，消費伊利奶制品的人數增長迅速。2002年伊利液態奶產品產銷量均創良好業績。伊利 超高溫滅菌奶在國內牛奶市場中的份額已由一年前的24％猛增到37％，超過了國內液態奶市場平均30％的增長速度。2 002年伊利液態奶占廣州消費市場的31％、深圳市場的18％；在競爭激烈的北京、天津市場，伊利的份額也直線增長。 2002年，伊利公司生產的液態奶系列產品產銷量突破了47.5萬噸，超高溫滅菌奶產銷量居全國首位，全年生產近20 億包無菌奶；冷飲產品連續7年產銷量保持全國第一。2002年12月發布的中國企業新紀錄，伊利集團憑借2001年雪 糕、冰淇淋銷售量12.55萬噸和2001年液態奶系列產品銷售量25萬噸兩項業績，一舉摘得國內冷飲行業和乳制品行 業桂冠，創造了兩項行業新紀錄。在前不久召開的伊利全國客戶大會上，伊利總裁潘剛披露了企業雄心勃勃的新目標：200 3年，伊利液態奶事業部要實現銷售80萬噸、增長67％的目標；2005年，實現做中國乳業第一品牌的目標，銷售收入 突破100億元，成為中國乳品行業最有價值的上市公司；2012年實現銷售收入30億美元，進入世界乳業20強。( 圖)“3·15”不是一個企業的事，更不是一天的事本報記者臺啟森／攝