2003-1-2213:27:18□本報記者高春頎

　　 乳業競爭引進資本運作近兩年，中國乳業正在以超前的速度快速發展，2002年全行業產值已接近30 0億元，比上一年增長28％。正當中國乳業巨頭東奔西突，北上南下在全國搶占奶源基地方興未艾之時，面對乳業這塊肥美 的蛋糕，以資本運作方式增強競爭力又成為他們占領市場的法寶。2002年，資金雄厚的新希望集團全速發力，強入中國乳 品業，在 不到一年的時間內收購了8個省11家乳品企業，目前已經形成12億元的產業規模，新希望以資金支持為后盾，成 功地進入了中國“乳品王國”的第一梯隊。新希望從宣布進入乳品業的第一天起就站在了資本運作的平臺上，它的進入打亂了 中國乳業緩慢的發展節奏，對中國1000多家乳制品企業來說，從容發展已成為過去。以至目前國內各大乳品企業紛紛尋找 資金，擴大資本投入，資本運作方式正在中國乳業巨頭中全面展開；2002年8月28日，光明乳業在上海上市，籌集資金 9億多元，這對已擁有較好全國營銷網絡和品牌形象的光明可謂是如虎添翼，光明稱4年后將發展成為一個以乳制品加工銷售 為核心、跨牧業、現代物流、連鎖商業的集團公司，并爭取在2006年躋身世界乳業25強之一。伊利集團也不示弱，去年 8月通過增發5000萬A股募集資金8億元，今年元月，鄂爾多斯與伊利達成合作協議，向伊利首期投資2000萬元，合 資興建日產600噸乳制品加工項目。北京的三元集團在去年10月改制后也將把三元食品A股上市募集資金作為當務之急。

　　1999年才創建的蒙牛，發展神速，以1947.31％的成長速度在2002年底成為迄今為止首家由跨國投資 集團投資的中國乳制品企業。董事長牛根生表示，蒙牛一直在尋找和搭建向國際化發展的平臺。摩根士丹利等3家國際財團此 次注資是蒙牛準備上市、走向世界的第一步。牛根生告訴記者，蒙牛將在2010年達到年銷售100億元規模，名列中國乳 企前三強。可以預見，2003年的乳業競爭也是一場資本的競爭。對此，民營企業家劉永好在這方面具有優勢，近兩年劉永 好在金融領域的成績，使其對資本運作乳業頗感勝券在握。據中國乳業協會有關負責人說，隨著光明、三元、伊利、新希望等 幾大巨頭即將在資本市場匯聚，國內乳企加快了產業整合步伐，資本運作能否確立乳業格局，將在今年市場競爭中見分曉。小 乳企難免被收購命運乳品加工業大企業少，中小企業多是當前我國乳業發展的一大特點。目前，國內大大小小的乳品廠大約有 1500多家，其中年銷售額在500萬元以上的有359家，上億元的企業僅有12家，絕大多數是中小乳品企業，他們的 生產規模較小，日處理鮮奶量在50噸以下。新希望進入中國乳業仿佛是一陣旋風，從其去年6月收購第一家華西乳業開始， 長春苗苗、杭州雙峰、河北天香、云南蝶泉等，至今已有11家國內知名企業加入到新希望的乳業聯合艦隊中，成為中國南方 僅次于光明的第二大企業聯合體。新希望的做法促進了光明、三元等乳業巨頭重組小乳企的步伐。2002年中國乳業的收購 兼并之聲不絕于耳。光明收購了天津的夢得、湖南的派牌、廣州的達能，目前已在上海之外建立了17個生產基地，并在北方 天然畜牧區建立了一個中央工廠；三元收購了卡夫、上海的全佳，目前又在與廣州的風行協議合作。乳業巨頭的舉動在中小乳 品企業中引起強烈反響，不久前的一次乳業論壇上，天津某乳品廠家的負責人對記者表達了他們的憂慮，他認為再這樣下去， 地方乳企的生存空間會越來越小，雖然夢得被收購了，但他們不愿被收購，要盡最大可能保住本地的市場份額。企業的發展往 往不以企業的意志為轉移，由于乳業的高速增長率，資本大鱷對乳業的高利潤虎視眈眈，不斷加大資金注入乳品工業，資本市 場鼎鼎大名的新疆德隆搶入到乳業，不少原來生產飲料的名牌企業，如娃哈哈、樂百氏、維維等紛紛看好乳制品產業的發展前 景，加入到乳品生產行業。資本雄厚企業的進入日益加劇了乳品業的競爭，中小乳企的日子越來越難過，那些擁有一定資源優 勢，但經營不善、發展緩慢的中小乳企難逃被大企業兼并收購的命運。可以預見，隨著中國乳業一批具有相當規模和技術水平 的乳業集團的出現，2003年還將有相當一批中小乳企投進大企業的懷抱。正視中國乳業發展水平中國奶業的發展，經過4 0多年的低速徘徊，到2001年，良種奶牛和改良奶牛達到了566萬頭，奶的產量首次突破了1000萬噸。專家預測5 年內，我國乳制品市場將保持15％的綜合增長速度，液態奶的年增長率達30％。在乳業高回報面前，企業不能只盯在利潤 上，還應清醒地看到中國乳業面臨的問題，中國乳業才能健康快速地發展。日前，在中央電視臺舉辦的“中國乳業品牌傳播高 峰論壇”上，農業部畜牧局副局長張喜武向與會的乳業巨頭分析了當前我國乳品業發展的現狀。他認為，中國奶業的發展，目 前存在著五大不能忽視的問題，必須引起業界人士的重視。第一，我國很多地區，特別是一些奶牛飼養量比較低的地區，盲目 發展奶牛的現象比較嚴重。由于資源、技術和市場加工等等方面的條件不具備、不配套，農戶養了奶牛、產了牛奶賣不出去， 企業收購鮮奶后又出現產品賣不掉，牛奶腐敗、變質等問題時有發生。第二，在乳業生產上，我國良種奶牛嚴重不足，500 多萬頭存欄奶牛中，真正的良種赫斯坦奶牛大概是150萬頭，剩下300多萬頭都是改良牛，產奶量相對很低。第三，中國 乳品加工企業的規模比較小，加工能力低。一半以上的乳品加工企業日處理鮮奶能力都在20噸以下。為此農業部提出用幾年 的時間，加強對龍頭企業扶持，爭取在三五年之內，使我們國家排在前十位的乳品加工企業，在日加工能力、加工產品的總類 和檔次上有一個迅速的提升。第四，乳業的產業化程度不高。國外的乳品企業是高度的生產、加工、銷售一體化，從奶牛的飼 養到乳品的加工，市場的營銷等等全部是采取一體化，大部分企業都是股份制。中國目前奶源基地和乳品加工企業還沒有真正 建立起共擔風險，利益均分的產業化的鏈條。企業的組織化程度和產業化程度低是我國乳品企業發展一個很致命的問題。第五 ，中國乳制品質量標準體系不健全，國家第三方的質量監測基本上沒有開展起來。現在制定原料奶的標準非常低，目前我國的 一級奶標準，在多數國家都判定為不能作為液態奶的原料。因此加快修改和完善質量標準，使中國奶的質量標準能夠和國際上 相一致十分必要。(22N2)照片：資本運作日益加劇乳品業的競爭，中小乳企業的日子越來越難過。本報記者臺啟森／攝