新華網(wǎng)北京1月21日電(記者張琴 季明)麥當(dāng)勞店里掛起了中國(guó)結(jié)，貼上了紅剪紙；肯德基形象大使山德士上校穿上了大紅唐裝；必勝客在比薩餅里加入了國(guó)人過年常吃的臘肉……春節(jié)將至，洋快餐巨頭在中國(guó)掀起了新一輪的“變臉”行動(dòng)。

　　1月上旬到2月9日，白胡子的“肯德基爺爺”一改平日“西裝革履”的經(jīng)典形象，在中國(guó)的170多個(gè)城市800家餐廳里同時(shí)換上華人傳統(tǒng)的節(jié)日盛裝�！暗昝嫜b飾的改變只是本土化 策略的一部分，更重要的是經(jīng)營(yíng)方針的改變�！笨系禄�中國(guó)區(qū)總部公關(guān)部經(jīng)理徐真說。

　　肯德基在中國(guó)的本地原料采購比例已達(dá)95%，其中面包、雞肉和蔬菜全部來自中國(guó)本土；而在中國(guó)擁有近500家連鎖店的麥當(dāng)勞也已實(shí)現(xiàn)97%的原料本地化。過去一年里洋快餐加緊搶灘中國(guó)。世界第二大快餐品牌——美國(guó)賽百味公司一年中在中國(guó)新開9家餐廳；美國(guó)快餐品牌羅杰斯8月開張了中國(guó)首家加盟店，并計(jì)劃1年內(nèi)增加20家新店；不久前在本土關(guān)閉了175家分店的麥當(dāng)勞也沒有放棄每年在中國(guó)新開100家以上分店的計(jì)劃。為了爭(zhēng)奪幾億中國(guó)城市居民的早餐市場(chǎng)，肯德基和麥當(dāng)勞都一改其“國(guó)際慣例”，不約而同地把營(yíng)業(yè)時(shí)間提前到清晨七點(diǎn)這一中國(guó)人習(xí)慣吃早餐的時(shí)間——這也許是它們?cè)谑澜绺鞯亻_門最早的分店。

　　徐真說，為了更符合中國(guó)人的口味，2002年肯德基陸續(xù)推出了“寒稻香蘑飯”、“香菇雞肉粥”、“海鮮蔬菜湯”等傳統(tǒng)中餐�！爱�(dāng)然，肯德基的‘中餐’只是漢堡、炸雞等洋快餐品種的‘配餐’，而且每種‘中餐’的銷售時(shí)間都不會(huì)很久。因?yàn)椋�肯德基不能丟掉半個(gè)多世紀(jì)精心打造的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這一點(diǎn)我們很清楚。”她說。

　　復(fù)旦大學(xué)全球化問題專家蘇長(zhǎng)和博士說：“洋快餐的舉措實(shí)質(zhì)是跨國(guó)公司‘趨于本土化’營(yíng)銷理念的表現(xiàn)�！彼�說，“趨于本土化”就是指跨國(guó)公司在保持“經(jīng)典”產(chǎn)品或服務(wù)主打地位的前提下，適當(dāng)考慮所在國(guó)的國(guó)情，以營(yíng)造一種與當(dāng)?shù)刈匀�、人文環(huán)境相近的經(jīng)營(yíng)氛圍，吸引更多的本地消費(fèi)者。

　　不久前，肯德基關(guān)閉了一家在北京經(jīng)營(yíng)十年之久的分店。這家位于清朝皇家園林北海公園里的餐廳從1993年開始營(yíng)業(yè)，但因?yàn)榭系禄�的建筑風(fēng)格很難與中國(guó)古典園林景觀協(xié)調(diào)，中外雙方?jīng)Q定在今年合同期滿后不再續(xù)約。住在北海公園附近的北京市民王家全說：“肯德基的決定體現(xiàn)了它對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的尊重，雖然失去了一家店，但卻因此贏得了北京市民的人心。”(完)