新華網北京1月7日電(記者劉錚)來自中國飯店協會的信息顯示，2002年我國餐飲業營業額首次突破5000 億元，同比增長16％左右，是同期國民經濟增長速度的兩倍。

　　隨著我國全年法定假日達到114天，假日市場消費成為我國餐飲業新的經濟增長點。根據中國飯店協會對全國十大 城市假日市場統計，2002年春節、勞動節、國慶節三個“黃金周”營業額同比增長26％、31％和20％，全年假日餐 飲業營業額達到2500多億元。

　　連鎖經營成為餐飲業發展的亮點。全國餐飲業百強企業中有79家采取連鎖經營形式，營業額占總營業額的27.3 ％。北京全聚德和西安飲食服務公司分列2002年中國正餐業連鎖前兩位，麥當勞和肯德基分列快餐業連鎖前兩位。

　　2002年我國餐飲業正加速向國際化方向發展。北京全聚德、杭州知味觀、西安飯莊等一批國內頂尖餐飲企業獲得 國際餐飲名店和國際美食質量金獎；同時為適應加入世貿組織的新形勢，借鑒國際飯店與餐飲業職業經理人標準，我國第一個 飯店與餐飲業職業經理人資格標準發布，產生了首批1000多名餐飲企業職業經理人或高級職業經理人。

　　統計數字顯示，2002年我國餐飲業營業額占國內生產總值的5.1％，占第三產業收入的14.5％左右，占社 會消費品零售總額的12％左右。餐飲業從業人員超過1500萬人，新增就業崗位160萬。餐飲業的加速發展，已經在擴 大就業、保持國民經濟持續、健康、快速發展方面發揮著重要作用。(完)