| -另類轉(zhuǎn)為主流前景不可限量 “有機(jī)食品”在美揚(yáng)眉吐氣 |
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| http://whmsebhyy.com 2002年10月23日 06:44 中華工商時(shí)報(bào) |
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2002-10-233:45:40□彭文艷
美國農(nóng)業(yè)部近日宣布，正式批準(zhǔn)從10月21日起使用有機(jī)食品標(biāo)志。這是有機(jī)食品行業(yè)近年來獲得的最
高級(jí)別國家管理部門認(rèn)證，為每年以超過20％增幅發(fā)展的有機(jī)食品行業(yè)注入了新的活力。有機(jī)食品的鑒定標(biāo)準(zhǔn)是不采用基因
改良種子、不施加合成殺蟲劑和激素。有機(jī)貿(mào)易協(xié)會(huì)的執(zhí)行主管凱瑟琳·迪馬特奧說：“有機(jī)標(biāo)志將讓消費(fèi)者信心大增。它證
明了產(chǎn)品的真實(shí)品質(zhì)，讓客戶買得放心。”10年成就100億美元銷售額有機(jī)食品行業(yè)10年前剛剛起步，如今的年銷售額
達(dá)到100億美元。雖然在美國年銷售額4600億美元的日用消費(fèi)品總量中，它只是個(gè)零頭，但是這個(gè)行業(yè)的前景不可限量
。據(jù)SPINS市場(chǎng)調(diào)查公司統(tǒng)計(jì)，68％的消費(fèi)者已經(jīng)開始嘗試食用有機(jī)食品。在行業(yè)發(fā)展初期，有機(jī)食品種類少得可憐，
消費(fèi)者也很不情愿嘗試有機(jī)食品。那些后來成為有機(jī)食品行業(yè)巨頭的公司不得不奮力推銷產(chǎn)品，來獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。而現(xiàn)在
有機(jī)食品的種類多得簡直讓人眼花繚亂。天然食品博覽會(huì)最近在華盛頓舉行，各種有機(jī)食品，從牛肉飯、奶酪快餐、奶油蛋羹
到沙拉調(diào)料，一應(yīng)俱全，樣品任意索取。目前銷售量最大的有機(jī)食品是乳類替代產(chǎn)品、新鮮農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)食品快餐。美國第二
大天然食品超市公司W(wǎng)ildOats說低熱量有機(jī)食品快餐“海盜戰(zhàn)利品”(PiratesBooty)是所有連鎖店
中最暢銷的產(chǎn)品之一。有機(jī)食品制造商甚至準(zhǔn)備生產(chǎn)寵物有機(jī)食品。分析家說這可能是下一個(gè)擁有巨大潛力的銷售增長點(diǎn)，因
為許多人把寵物當(dāng)作孩子照顧，目前兒童有機(jī)食品擁有巨大的市場(chǎng)。另類食品進(jìn)軍主流市場(chǎng)有機(jī)食品在美國已經(jīng)從最初的另類
產(chǎn)品轉(zhuǎn)變成引領(lǐng)食品市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。這個(gè)行業(yè)開始為推動(dòng)國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展注入新動(dòng)力，公司兼并和融資等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)日益頻
繁。一些有機(jī)食品的主要公司在10年前還名不見經(jīng)傳，甚至沒有組建起來，而現(xiàn)在已經(jīng)成為傳統(tǒng)食品巨頭謀求兼并的熱門對(duì)
象。當(dāng)今有機(jī)食品的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)WhiteWave在創(chuàng)建初期主營豆腐產(chǎn)品，在10多年的長跑中，它一直堅(jiān)持與年銷售
額高達(dá)1.8億美元的冰凍豆奶廠商Silk競(jìng)爭(zhēng)。今年WhiteWave被賣給了美國最大的乳制品公司DeanFoo
ds。類似的故事在快速壯大的有機(jī)食品行業(yè)屢有發(fā)生。WildOats公司的產(chǎn)品銷售規(guī)劃高級(jí)副總裁斯蒂芬·卡欽斯基
說：“這些變化令人振奮。這個(gè)行業(yè)曾經(jīng)很糟糕，運(yùn)作得一片混亂，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為正規(guī)的商業(yè)。”如何拉攏回頭客SPI
NS調(diào)查顯示，許多消費(fèi)者都在嘗試購買有機(jī)食品，但是只有50％的消費(fèi)者繼續(xù)購買天然食品(尚未經(jīng)過管理部門認(rèn)證的無
污染產(chǎn)品)，只有25％的消費(fèi)者繼續(xù)購買有機(jī)食品，原因之一就是價(jià)格太高。有機(jī)食品比其它同類產(chǎn)品貴得多。讓消費(fèi)者成
為回頭客，是這個(gè)行業(yè)的新挑戰(zhàn)。但現(xiàn)在這個(gè)問題已經(jīng)有了解決的契機(jī)。受到消費(fèi)者普遍認(rèn)可的品牌廠商Heinz公司已經(jīng)
推出了有機(jī)番茄醬。其它受消費(fèi)者歡迎的食品公司也在加緊行動(dòng)，有機(jī)產(chǎn)品接連面世。品牌廠商的加入將進(jìn)一步吸引消費(fèi)者的
目光，大規(guī)模生產(chǎn)可能促使價(jià)格下降。(23H1)
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