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中衛(wèi)自古名揚(yáng)天下，天造地設(shè)的沙、河、山、園云集于此：回腸吐哺的九曲黃河，大漠孤煙的高原美景，得天獨(dú)厚的沙坡鳴鐘，黛云遮霧的香山疊脈……一派塞上奇景。正是這奇山異水、瀚漠醇泉造就了千年古鎮(zhèn)以悠幽"酒鄉(xiāng)"之稱名聞塞上。
據(jù)方志記載，中衛(wèi)釀酒"史有600載"，自古"物產(chǎn)最著者……寧安之枸杞、香山之羊皮、中衛(wèi)之泉酒。聞名遐爾的中衛(wèi)沙坡頭，至今富泉清徹，著名的淚泉從大漠腹地汩汩而
出，潤(rùn)澤著萬(wàn)里香山腳下的生靈鄉(xiāng)野。近年來(lái)聲名鵲起的香山酒一就發(fā)祥于此。
香山酒業(yè)屬白酒市場(chǎng)的姍姍來(lái)遲者。
但在競(jìng)酒紛爭(zhēng)的時(shí)刻，在容量有限的寧夏白酒市場(chǎng)，僻居偏隅的香山酒業(yè)卻馳騁市場(chǎng)、傲視群雄并一舉脫穎而出。走進(jìn)香山酒業(yè)的釀酒生態(tài)園，感受與"塞上人家"、"塞上行"產(chǎn)品形象一脈相承的西北邊陲神密民族地域文化，體驗(yàn)著千年水車轱輾旋轉(zhuǎn)的黃河民謠、曠古大漠衍生不盡的濃郁而又獨(dú)特的塞上人情韻味，一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)所取得的不凡業(yè)績(jī)盡顯眼前。
這一切，也正是香山酒業(yè)這個(gè)現(xiàn)代企業(yè)所實(shí)現(xiàn)的從行為到思想再到精神的一種"跨越式"的裂變！
上篇：品牌篇創(chuàng)業(yè)敬德，惟以誠(chéng)信塑品牌
誠(chéng)如斯人，香山酒業(yè)的老總張金山為人質(zhì)樸、誠(chéng)實(shí)厚道，這使得公司在品牌塑造上，“誠(chéng)信”與“踏實(shí)”的印跡深深地融入其中。
1996年成立的香山酒業(yè)，時(shí)值寧夏酒業(yè)品牌狂爭(zhēng)，市場(chǎng)戰(zhàn)國(guó)紛爭(zhēng)。深諳酒道的張金山，訂戰(zhàn)略、增設(shè)備、跑市場(chǎng)，一個(gè)充滿生機(jī)活力的釀酒公司啟動(dòng)了。樹品牌、立大業(yè)需要過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量做保證。為此，企業(yè)引進(jìn)美國(guó)惠普公司色譜分析儀，購(gòu)置國(guó)內(nèi)領(lǐng)的數(shù)字處理機(jī)、酒類凈化器等先進(jìn)設(shè)備，前往酒的"國(guó)度"--南蜀宜賓"五糧液"拜師學(xué)藝，引"技"牽"器"，與"酒神"聯(lián)姻，引進(jìn)"五糧液"技術(shù)并大膽突破，經(jīng)高科技研制而成的"人工老窖"使香山酒在品質(zhì)上取得了突破性進(jìn)展，真正用"物質(zhì)與精神"的辯證統(tǒng)一對(duì)"綠色酒"與"科技酒"的深遂內(nèi)涵做了詮釋。于是短短的時(shí)間內(nèi)，香山春終于在寧夏市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟。
有人預(yù)言，未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已由品牌的大浪淘沙進(jìn)入到品牌的強(qiáng)強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)。香山酒農(nóng)副業(yè)的決策者深有體會(huì)，面對(duì)寧夏白酒市場(chǎng)"一年喝倒一個(gè)品牌"的局面，他們上下達(dá)成了共識(shí)：鑄造獨(dú)樹一幟的經(jīng)營(yíng)理念，將傳統(tǒng)的白酒釀造產(chǎn)業(yè)植入更多的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)理念和運(yùn)作方式，用管理理念構(gòu)筑企業(yè)品牌，以文化精粹豐富品牌內(nèi)涵，讓品牌效應(yīng)作為企業(yè)高速發(fā)展的潤(rùn)滑劑。
之所以將品牌的塑提到企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度，緣于企業(yè)老總對(duì)寧夏白酒市場(chǎng)深刻的認(rèn)識(shí)：“白酒產(chǎn)業(yè)在寧夏的發(fā)展是有規(guī)律和特征的”，張金山這樣解析寧夏白酒產(chǎn)業(yè)的脈絡(luò)；形成于宋夏時(shí)的中衛(wèi)釀酒流派體系，明清時(shí)名揚(yáng)西北，風(fēng)靡塞上，帶動(dòng)了古代寧衛(wèi)白酒系列品種的發(fā)掘和以中衛(wèi)縣城南關(guān)鄭家燒坊和趙家燒坊等著中酒坊的繁衍，至白酒發(fā)酵工藝基本確定的幾百年間，成就了典型的作坊酒階段。建國(guó)后隨著工業(yè)化程度的深入，中衛(wèi)乃至寧夏白酒的生產(chǎn)由作坊變?yōu)楣S，機(jī)械化生產(chǎn)和質(zhì)量體系的建立，標(biāo)志著工一酒階段的到來(lái)。到如今，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)化的大生產(chǎn)，使坐商式經(jīng)營(yíng)無(wú)法生存，品牌經(jīng)濟(jì)深入人心，寧夏白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了品牌酒階段。寧夏酒業(yè)的幾經(jīng)滄桑，折射了與相應(yīng)社會(huì)形態(tài)對(duì)稱的演變軌跡。“中衛(wèi)自古是酒鄉(xiāng)”，香山品牌在寧夏的崛起有力的證明，“香山”品牌是屬于塞上人家的，它的誕生、成長(zhǎng)和發(fā)展基于其過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量而進(jìn)入品牌酒階段。
有位哲人曾說(shuō)過(guò)：越是民族的，就越是世界的。而民族最基本的內(nèi)涵，就是它的文化性。香山酒業(yè)的品牌塑造，離不開文化作精萃。
濃縮于瓶酒之中的酒文化，集中了一個(gè)民族的歷史智慧和藝術(shù)創(chuàng)造，作為一種精神、信念和恒古不化的意韻美，酒文化一旦被商業(yè)化，將會(huì)產(chǎn)生無(wú)與倫比的經(jīng)濟(jì)效益。香山酒業(yè)在醞釀、承襲和發(fā)揚(yáng)具有獨(dú)特韻味的中華酒文化的同時(shí)，又創(chuàng)造著一種新的"香山文化"。
天下黃河富寧夏，塞上山川酒飄香。"香山文化"源自惟一有歷史記載的塞上酒鄉(xiāng)--中衛(wèi)。獨(dú)特的地質(zhì)構(gòu)構(gòu)造和自然條件造就了這里山水對(duì)峙，大漠涌泉的奇特景觀。史書記載，宋夏時(shí)中衛(wèi)釀酒已自成流派，形成體系。近年來(lái)在香山地區(qū)山土的大量文物中，不乏罕見的飲酒器物。釀酒業(yè)的盛行，衍生出內(nèi)涵豐富的各種酒文化，釀造了諸如"釀泉"、"南關(guān)燒坊"等醉透古今的文化遺產(chǎn)，以至明清時(shí)期酒坊詩(shī)話如康熙皇帝的"村野香廓有瓊漿，……原來(lái)中衛(wèi)是酒鄉(xiāng)"等詩(shī)賦辭令的盛行。香山酒脈絲絲，代代傳承，詩(shī)、詞、書、畫、琴無(wú)不與酒相融上扣，使得這里蒙上了濃厚的文化色彩和民俗韻味。
承酒鄉(xiāng)之精粹，釀香山酒文化。極力挖掘酒鄉(xiāng)文化，以構(gòu)筑全新的企業(yè)品牌。從《香山酒文化》、《香山酒業(yè)報(bào)》的編寫，公司濃郁酒文化氛圍的營(yíng)造、各類地方文化活動(dòng)的參與、書畫賦辭文化會(huì)的舉辦、酒文化的地域魅力的展示等，每一個(gè)活動(dòng)都使企業(yè)對(duì)酒鄉(xiāng)文化的理解上了一個(gè)新的檔次。1999年40廠慶之即，公司邀請(qǐng)了全國(guó)著中白酒專家秦含章、高景炎、沈怡方、陶家馳及書畫藝術(shù)家、社會(huì)著名人士參加香山酒業(yè)舉辦的"香山酒業(yè)發(fā)展暨酒文化研討會(huì)"，極大的豐富了香山酒文化的內(nèi)涵，提高了企業(yè)的知名度。
源于對(duì)酒文化有著獨(dú)特的認(rèn)識(shí)，香山酒業(yè)的決策者們不拘泥于"源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、吉利、交友"等淺表性的理解，而是以傳統(tǒng)文化為支撐，結(jié)合時(shí)代節(jié)奏對(duì)香山品牌進(jìn)行深度細(xì)分，最終將歷史文化與現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念融入品牌之中。在產(chǎn)品的開發(fā)過(guò)程中，他們細(xì)化每一種產(chǎn)品，由設(shè)計(jì)、高標(biāo)選用到造型款式，甚至從生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)到廣告宣傳等，都融入了強(qiáng)烈的文化內(nèi)涵。公司開發(fā)的"寧夏宴酒"，其以獨(dú)特而神秘的西夏文字、賀蘭石般的包裝設(shè)計(jì)和廣告創(chuàng)意，延伸著酒文化的內(nèi)涵，體現(xiàn)著寧夏文化的神奇和久遠(yuǎn)；而"塞上人家"、"塞上行"酒，則以黃河為母，以香山為父，積深厚酒文化底蘊(yùn)，展現(xiàn)給消費(fèi)者以粗獷恒古、幽遠(yuǎn)靜謐的"塞上人家、塞上行，釀酒佳釀納百川"之美景，僅在視覺上，就不啻為一種享受。2001年公司被中國(guó)酒文化研究會(huì)確定為"全國(guó)酒文化研究定點(diǎn)單位"。從品牌意識(shí)、品牌戰(zhàn)略到品牌的戰(zhàn)略循環(huán)，從"立足中衛(wèi)、滲透寧夏"到"輻射周邊、走向全國(guó)"，品牌塑創(chuàng)造了巨大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)品在寧夏市場(chǎng)占有率穩(wěn)步上升，香山酒業(yè)進(jìn)入了"文化酒"時(shí)代，而香山品牌正引領(lǐng)寧夏白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)著跨越式發(fā)展！
下篇：管理篇
以德釀酒，管理鑄就新理念
以"夯實(shí)根基、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、資本擴(kuò)張"為發(fā)展模式的香山酒業(yè)，其成功之處，在于其獨(dú)樹一幟的經(jīng)營(yíng)方式和"以人為本，重在創(chuàng)新"的管理理念。
自公司正式啟動(dòng)始，處于管理上的思考，決策者認(rèn)為，企業(yè)內(nèi)部要形成一種除了機(jī)制以外的共識(shí)，這種共識(shí)既是企業(yè)的凝聚力，又是統(tǒng)一的企業(yè)精神，以使員工能夠在正確處理物質(zhì)與精神的辯證關(guān)系的同時(shí)，最大程度地發(fā)揮他們的智慧才能。因此，酒業(yè)管理者強(qiáng)調(diào)以傳統(tǒng)文化的思想情萃來(lái)進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)和員工素質(zhì)修養(yǎng)。
作為千年古鎮(zhèn)的中衛(wèi)，自有它固有的傳統(tǒng)文化的實(shí)質(zhì)內(nèi)容。懦道詮釋中國(guó)文化的內(nèi)涵時(shí)，強(qiáng)調(diào)其精粹其實(shí)就是地域，是人、是人道和做人的學(xué)問(wèn)，核心又是德，這對(duì)于作好企業(yè)是大有裨益的。從這一點(diǎn)出發(fā)，秉承"內(nèi)修傳統(tǒng)文化，外兼知識(shí)經(jīng)濟(jì)"的企業(yè)理念，公司制定了員工手冊(cè)及培訓(xùn)計(jì)劃，舉辦各類學(xué)習(xí)班，營(yíng)造一種“全員追求學(xué)習(xí)、提高工作技能”的求知氛圍，讓每一批受培訓(xùn)的員工都懂得釀酒、賣酒不僅僅要技術(shù)，更重要的是做人的道理和做人的學(xué)問(wèn)，在潛移默化中更新知識(shí)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)敏銳的市場(chǎng)洞察力和鍥而不舍的工作精神。而對(duì)于管理人員則有著更高的要求。在具備一定的管理技能的同時(shí)，管理人員還要努力做到"為人之君、為人之親、為人之師"和"酒德高尚"，在傳統(tǒng)文化培訓(xùn)中針對(duì)管理的需要對(duì)其進(jìn)行管人、管心、管業(yè)的深層面談心式教育，以史為師，以市場(chǎng)為鑒，崇尚學(xué)習(xí)，以營(yíng)造基本的企業(yè)氛圍。
不僅如此，管理者的身體力行同樣起著示范作用。在企業(yè)管理者的腦海中，一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)，企業(yè)整體形象趨于人格化，某種程度上講，老總的形象就是企業(yè)整體形象人格化的代表，老總張金山以身作則，不僅自己刻苦研究釀酒工藝技術(shù)，市場(chǎng)營(yíng)銷，企業(yè)管理等學(xué)科，為使自己能提高到一個(gè)更深的知識(shí)層面，適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的需要，他又參加了全國(guó)工同管理碩士研究生班的學(xué)習(xí)，力求將自己所倡導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)、管理理念從自己這里起到表率作用。在這種管理思想的熏陶下，香山酒業(yè)的每一個(gè)員工都被充分融入到一種濃厚的"求知、創(chuàng)新、貢獻(xiàn)"的氛圍中來(lái)。員工不定期參加學(xué)習(xí)班、進(jìn)行崗位大練兵，智能技術(shù)大比武等多種形式，進(jìn)一步提高自己的工作技能，強(qiáng)化了職工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。體現(xiàn)在產(chǎn)品開發(fā)中，員工形容詞產(chǎn)品的知名度、獨(dú)特的理念，超越的品位和鮮明的時(shí)尚感，力求保持每一款新品都其獨(dú)特的風(fēng)格和創(chuàng)意，最大限度地保持與消費(fèi)者的親和力，創(chuàng)造每一種產(chǎn)品的消費(fèi)賣點(diǎn)。這些細(xì)致而又繁瑣的管理細(xì)節(jié)，讓香山酒業(yè)厚積而薄發(fā)，產(chǎn)生出了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
一個(gè)成功的經(jīng)營(yíng)理念的核心是不斷創(chuàng)新。
隨著品牌運(yùn)作的日益成熟，香山酒業(yè)如何將公司特有的品牌資源轉(zhuǎn)化為企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理運(yùn)作上的霸氣，謀略和大手筆，這是香山酒業(yè)的老總無(wú)時(shí)不在思考的問(wèn)題。認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)和資本經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代企業(yè)互為倚重的兩個(gè)根本內(nèi)容時(shí)，清晰的把握企業(yè)管理的主脈絡(luò)，從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)向資本經(jīng)營(yíng)邁進(jìn)已成為香山酒業(yè)管理的下一個(gè)突破方向。
從1998年開始，投資葡萄種植產(chǎn)業(yè)以帶動(dòng)治沙業(yè)的發(fā)展引進(jìn)枸杞開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)軍高科技行業(yè)……香山酒業(yè)正在進(jìn)行著運(yùn)用資本運(yùn)營(yíng)的手段，初步嘗試鑄造新的產(chǎn)業(yè)鏈。將枸杞產(chǎn)業(yè)作為公司未來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略方向，香山酒業(yè)的決策者是經(jīng)過(guò)深思熟慮的。枸杞是寧夏特有的資源之一，在一定程度上又代表著寧夏的形象。多年來(lái)，寧夏的枸杞產(chǎn)業(yè)一直沒有取得突破性進(jìn)展，寧夏枸杞這一特有的品牌資源沒有被充分挖掘。能否以酒帶藥、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，以形成企業(yè)后續(xù)力量強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈，香山人充滿了信心。這種嘗試是企業(yè)在高速發(fā)展過(guò)程中始終重視科技創(chuàng)新和利用品牌優(yōu)勢(shì)進(jìn)行項(xiàng)目?jī)?chǔ)備的結(jié)果。
新成立的寧夏香山中寧枸杞制品有限公司和正在組建的枸杞生物制品股份公司，將從枸杞產(chǎn)業(yè)入手，在香山品牌的基礎(chǔ)上推出"寧夏紅"這一代表寧夏形象、凝縮寧夏乃至香山人全部心血的品牌，以真正實(shí)現(xiàn)香山酒業(yè)的二次創(chuàng)業(yè)。每一個(gè)香山人都明白，飲醉百年，“香山”之路尚遠(yuǎn)！
時(shí)光悄然進(jìn)駐21世紀(jì)，新經(jīng)濟(jì)浪潮風(fēng)起云涌，一個(gè)獨(dú)具市場(chǎng)魅力的現(xiàn)代企業(yè)正在滿懷信心打造寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)這個(gè)中國(guó)特色品牌--寧夏紅！
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