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一、綠豆概述
我國栽培綠豆歷史悠久，品種資源豐富，總產量居世界前列。世界上綠豆主產國有印度、泰國、阿富汗、菲律賓等國。我國黃河、淮河流域以及華北和東北平原各省都有綠豆栽培。我國綠豆品種大體分明綠豆和雜綠豆。明綠豆品質較好，有光澤，但產量有限，價格較高；雜綠豆品質一般，無光澤，但產量較大，價格較低。
二、綠豆生長特性
綠豆春播4月下旬至5月上旬，夏播5月下旬至6月上旬，進入8月開始收摘，一般8月上半旬開始上市。綠豆耐濕性和耐寒性較差，怕澇。但在花莢期(7-8月)，如不能保證較充足的水份，會影響收成。
三、國內綠豆生產概況
我國北起黑龍江及內蒙古，南至海南島；東起沿海一帶及臺灣省，西達云貴川、新疆等地，全國各地均有栽培。以河南、山東、安徽、湖北、陜西、山西、江蘇、四川、遼寧等省居多，在東北三省也有一定的產量。其中河南省的產量約占全國產量的20%，品種以雜綠豆為主。明綠豆產區主要集中在東北、內蒙等地。綠豆單產大約為90-150公斤/畝。
四、綠豆季節供應變化趨勢
綠豆7月下旬極個別春播和早熟品種可微量收摘。但當月收摘的新綠豆還不能上市。8月份綠豆大部分開始收摘，但因生產區8月份為集中降雨期，除極少量能上市外，大部分尚在曬晾中；9月份綠豆達到盛摘期，加上前1個月已收摘的開始上市，但由于農民農活較多，本月能上市的只是極少部分，約占可上市量的10%左右；10月份農民種麥后，即將綠豆大量上市，約占可上市量的50%；以后上市量逐月減少。但大宗外運要比農民上市遲1個月左右，同時，糧食部門或個體商販根據當年產量豐歉及價格變動趨勢會有囤積或急拋現象，給貿易市場帶來不可預測的變化。
五、進出口情況
近幾年我國綠豆出口呈逐年遞增趨勢，出口時間集中在一、四季度。河南綠豆出口一般在每年的春秋季廣交會上定貨，發貨季節是本年度12月份和下年度第一季度；出口品種是雜綠豆；出口市場主要是印度和巴基斯坦等低價地區；運輸方式是外商派船接貨。由于綠豆數量不穩定，當出口增大時，會推動價格大幅度上漲，當出口減少時，會導致價格大幅度下降。因此，綠豆出口量的大小，是影響我國綠豆價格的一個重要因素。綠豆出口在每年的1-5月份。
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