■薛麗麗 (本報記者)

　　［事件］

　　近兩天， 一則“老酸奶和果凍在生產(chǎn)過程中使用工業(yè)明膠”的消息在網(wǎng)上傳瘋了，且這些工業(yè)明膠多為被丟棄的破爛皮革制成。昨天，三大行業(yè)協(xié)會紛紛發(fā)表聲明，為老酸奶被曝添加工業(yè)明膠或由舊皮鞋熬制正名。(4月11日《京華時報(微博)》)

　　自從央視主持人趙普與某報朱姓記者在微博上爆出破皮鞋等破爛皮革熬成的劣質(zhì)工業(yè)明膠被當(dāng)做食用明膠用在老酸奶中后，不斷爆出“驚悚話題”的乳品業(yè)這個“池子”，再次被吹皺。

　　網(wǎng)絡(luò)里翻了半天，工業(yè)明膠添加到食品里的事件已不新鮮。早在2009年，就已經(jīng)有相關(guān)爆料出來，只不過那次中槍的是果凍，結(jié)果和歷次食品添加劑事件一樣，稀里糊涂地不了了之。搜索歷次食品安全事件，大體脈絡(luò)為——爆料——廠家否認(rèn)——相關(guān)行業(yè)否認(rèn)——廠家承認(rèn)——相關(guān)行業(yè)噤聲——廠家噤聲，然后，就是等待消費者忘掉。如今，三大行業(yè)協(xié)會組團出來為老酸奶正名，會讓公眾信服嗎？不會又是一個“狼來了”的故事吧！

　　不要以為消費者健忘。曾記否，三聚氰胺事件發(fā)生時，企業(yè)很快就出來喊冤，而相關(guān)協(xié)會也百般為三鹿辯護，結(jié)果，“協(xié)會”不但給公眾留下“護犢子”的印象，其誠信度也因此大打折扣；不能忘，當(dāng)“活熊取膽”引起軒然大波時，中醫(yī)藥協(xié)會出來支持，遭到網(wǎng)友從文到圖的無情“凌辱”，就因此，三大行業(yè)協(xié)會同時出來為老酸奶喊冤，少有人選擇相信。

　　不相信，道出了目前中國食品行業(yè)的可悲現(xiàn)狀。經(jīng)歷過三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精、地溝油、毒豆芽、染色饅頭、塑化劑、牛肉膏、硫黃姜的消費者，實在是不能再輕易地相信某個問題食品的無辜了。這就如同某人一次次告訴我們說，這臭水溝沒問題，跨吧！當(dāng)我們聽了他的話，第N次掉進溝里后，這一次，他再次出來說：聽我的，跨吧，沒問題！我們不僅不能再聽他的，甚至生出了要揍他一頓的念頭。陽臺上種菜、開車去農(nóng)村倒騰雞鴨，自己做酸奶生豆芽烤面包，小部分為怡情打發(fā)時間，更多的，消費者為了吃的，簡直是上天入地挖空了心思。一個生產(chǎn)食品的企業(yè)，不被消費者信任，不敢買不敢吃，只有死路一條。而作為對食品行業(yè)興衰起到關(guān)鍵作用的行業(yè)協(xié)會，選擇不分黑白或不負(fù)責(zé)任地否認(rèn)，簡直就是變相地把企業(yè)往死路里推，把一個行業(yè)往死路里推。

　　此次三大行業(yè)協(xié)會否認(rèn)，還有相關(guān)專家出來詳解，說得也不是完全沒有道理。只是這單純的否認(rèn)，總是顯得沒有力量，倒不如將食用明膠及酸奶企業(yè)生產(chǎn)流程來個大公開，替消費者算算酸奶企業(yè)用工業(yè)明膠多么的不劃算、網(wǎng)絡(luò)所說的那些工業(yè)明膠產(chǎn)自哪里去向何方、協(xié)會對老酸奶產(chǎn)品質(zhì)量的抽查數(shù)據(jù)等。這些，總好過弱弱的一聲“否認(rèn)”。

　　消費者是衣食父母，他們需要一棵放心的青菜和一碗放心的米飯，請企業(yè)和監(jiān)管部門拿出真格的來，喚回不再的人心！