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新華網(wǎng)北京4月19日電(記者 韓潔 俞錚) 中國經(jīng)濟學(xué)者在此間舉行的國際畜牧發(fā)展大會上指出，日益激烈的市場爭奪戰(zhàn)使得國內(nèi)乳品企業(yè)甚至一些知名乳品公司屢現(xiàn)食品安全問題，而乳品質(zhì)量安全問題已然成為制約中國乳品行業(yè)升級發(fā)展的桎梏。
國務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟研究部張云華博士在會上說，2004年發(fā)布的《中國居民奶品消費調(diào)查報告》顯示，44%的消費者不相信奶品生產(chǎn)商對奶品質(zhì)量的承諾，45%的消費
者不相信奶品生產(chǎn)商對原料奶來源有很好的控制。乳品質(zhì)量安全問題已打擊了消費者對乳品安全的信任度，影響了乳制品的銷售，對處于成長期的中國乳業(yè)帶來很大的負面影響。
中國消費者對乳品質(zhì)量安全的關(guān)注程度正日益提高，消費市場的變化已促使一些企業(yè)開始注重提高乳品質(zhì)量安全，細化乳品市場，開發(fā)高端產(chǎn)品。
張云華說，乳品企業(yè)要想搶得發(fā)展先機就必須加強乳品質(zhì)量安全控制。如果食品安全問題解決不好，乳業(yè)就只能是在低水平層次上躑躅不前。
他建議，中國應(yīng)加快建立合理的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，推行可信的食品認證體系，為乳業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的制度環(huán)境。
目前，中國一些大中型乳品公司已經(jīng)申請了QS、綠色食品、無公害食品、ISO系列以及HACCP等質(zhì)量安全體系認證。但張云華指出，國內(nèi)認證體系繁多，存在認證弄虛作假、公信力欠缺等不足，還需要加強對認證機構(gòu)的監(jiān)管、規(guī)范認證行為、積極采用國際通用的認證體系、宣傳乳品認證常識。
中國奶業(yè)協(xié)會預(yù)測到2020年，中國將步入奶業(yè)大國行業(yè)，奶類總產(chǎn)量將居世界第3位，僅次于印度和美國。目前，中國乳品行業(yè)已經(jīng)進入群雄割據(jù)的時代，乳品行業(yè)集中度將進一步提高。伊利、蒙牛、光明國內(nèi)三大乳業(yè)巨頭已經(jīng)占據(jù)了中國液態(tài)奶市場50%的份額。(完)
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