有優勢卻形不成規模江城鹵鴨產業鏈斷在何處

http://whmsebhyy.com 2006年04月04日 10:59 荊楚網-楚天金報

　　荊楚網(楚天金報) (記者嚴華丁玥實習生胡昕)

　　原料供應受制于人

　　湖北號稱“千湖之省”，河網密布，養鴨本具有得天獨厚的自然條件。武漢又是鹵鴨食品生產研發和消費強市，為什么湖北的養鴨業占領不了自家門口的大市場？

　　省畜牧局人士稱，湖北省主要養殖蛋鴨，毛多肉少，這樣的鴨適合煲湯，卻不宜鹵制。長期研發鹵鴨的商家們則稱，本地土鴨如是自然放養，質量比外來的品種還要好。

　　只可惜的是，本地商品鴨都是飼料喂養，品質上不來，價錢也降不下。以鴨脖為例，由于本地的鴨脖子不僅量不夠，而且細小；而山東出產的生鴨脖長短一樣、粗細相當，鹵出來的成品好看，味好，所以原料絕大多數都來自山東。近年，由于鹵鴨脖在全國各地一哄而上，山東鴨脖身價扶搖直上，據“精武鴨脖”創始人湯臘九回憶，十多年前他經營鴨脖子時，每根生鴨脖的價錢不到1元，但如今已在2元左右。同樣的鹵鴨脖，在外地很多市場上可以賣到5元1根，可在武漢只能賣到3元上下，由于利潤空間越來越小，本地鹵鴨商的發展后勁自然不足。

　　發展壯大先天不足

　　長期以來，武漢市場上的鹵鴨品牌已經形成了三大流派，即像精武鴨脖這樣的正宗本地派；像周黑鴨、李鴨子這樣的“外來”本地派；如紫燕、飄飄這樣的純粹外來派。

　　各種流派在武漢市場各顯神通，競爭空前激烈。面對已經成熟，并十分可觀的武漢鹵鴨消費市場，眾多商家為了擴大市場占有率，相互壓價，利潤空間已極其微薄。

　　由于歷史原因，本地鹵鴨商家缺少規模效應，加之原料受限，在外來大品牌的擠壓下，空有產品研發上的優勢，實際上是在為別人培育市場。

　　“李鴨子”老板李僑僑介紹，2000年他們在武漢一度擁有過20多家分店，但眼下僅剩8家分店；本地眾多的精武鴨脖商們也是一批批自生自滅……

　　“周黑鴨”老板周鵬舉例說，以他的情況，多開幾家店賺點小錢問題不大，可真要想把他的品牌做大做強，首先在融資、用地等方面就會處處碰壁。

　　還需政府扶植引導

　　湖北鴨為何沒有

競爭力？省畜牧局家禽專家稱，問題的關鍵是沒有龍頭企業。以原料為例，湖北養鴨業還處在千家萬戶的散養狀態，雖說有很多生鴨存籠，但商品鴨很少，而山東、河北、河南這些商品鴨大省，靠的全是企業化養殖。

　　多年來，湖北省相關政府部門對養鴨業和鹵鴨業重視不夠，一提養殖就是養魚、養豬，鮮見認真規劃養鴨業，對日益壯大的民間鹵鴨產業，也多半是放任自流。

　　“湖北湖多水多，本是養鴨的好地方！鹵鴨業也已具有多方優勢，如果好好規劃一下養鴨業，既能帶動相當一批農民致富，又能壯大本地的鹵鴨產業。”這是采訪中，多數人的共同看法。

　　慶幸的是，武漢市政府已對鹵鴨可觀的產業鏈引起重視。去年，占地數十畝的精武鴨脖工業園已在黃陂投產，精武鴨脖從養殖、屠宰到真空包裝一系列產業鏈已初具規模；眼下，江夏區也建立起一家年加工能力1000萬只的鴨禽加工廠……這些，都讓人看到了本地鹵鴨產業的希望所在。

【發表評論】

愛問(iAsk.com) 相關網頁共約81,200篇。

【評論】【談股論金】【收藏此頁】【股票時時看】【大中小】【多種方式看新聞】【打印】【關閉】

有優勢卻形不成規模 江城鹵鴨產業鏈斷在何處

有優勢卻形不成規模江城鹵鴨產業鏈斷在何處