飯店業商機凸現 飯店展為何遭遇冷落

　　趙法忠

　　6月17日，第二屆中國國際飯店業博覽會閉幕了。令人失望的是，本屆展會現場比較冷清，觀眾不多，與飯店業日益火爆的局面形成鮮明的對比，這讓展商倍感無奈。

　　門前冷落車馬稀

　　2005中國國際飯店業博覽會是在飯店業獲得大發展的形勢下召開的。6月17日上午10點多，記者走進了“第二屆中國國際飯店業博覽會”舉辦地——中國國際展覽中心1號館，發現無論是在展示客房用品的展廳，還是在展示餐飲用品的展廳，參觀觀眾都少得可憐。

　　偌大一個富麗堂皇的客房用品展廳，只見到琳瑯滿目的家具以及相關的客房用品靜靜地擺放在那里，展臺的接待人員要么是圍坐在桌旁聊天，要么是一個人偎坐在沙發里發呆。

　　記者走進北京順天信家具的展臺，詢問哪位負責展臺時，一個工作人員向記者指了指遠處一位獨自坐在沙發里的男士。據該男士稱，本次展會參觀觀眾明顯不足，并不是因為是最后一天才這樣。展覽三天總共才有幾十位詢問者，談不上有成交意向者。

　　記者又隨機采訪了幾個展臺規模較大的企業，得到的回答出乎意料的一致。作為中國奧林匹克委員會惟一專用家具的廣東金鳳凰家具(國際)集團此次展臺面積非常大，特裝做的也是近乎完美，走進展臺，讓參觀者好像頓時進入了五星級酒店。但是，裝修豪華的展臺與稀稀疏疏的參觀者形成鮮明的對比，面對這個場景，該集團總經理助理張先生面露無奈。

　　當記者參觀二層展廳結束后，按照門票上注明的展覽地點還有三層，但是當記者準備上到三層繼續參觀時，卻被一塊寫有“中國國際飯店業博覽會在二層展出”的牌子擋駕。看到三層黑糊糊的一片，記者確認三層的確沒有展位。

　　飯店業蒸蒸日上

　　據記者從中國飯店業協會獲知，目前中國飯店業發展迅速。就北京而言，為迎接2008年奧運會到來，北京將新建300余家星級飯店，平均每5天就有一家酒店項目在啟動；同時，各大酒店在擴建、改建、更新改造方面，進行了全面、系統的投入。

　　據悉，北京市80%的星級酒店(400余家)店齡都已經超過了10年，按照國家的有關規定和現實的市場需求，這些酒店都要進行一次常規翻新改造。到2008年，北京星級酒店將達到800家，客房13萬間。相對于目前北京星級賓館、酒店不足500家的現狀，賓館、酒店用品生產企業顯然面對的是巨大的商機。

　　而對于上海來說同樣具有極大的商機。隨著2010年世博會日期的臨近，上海的酒店業也在突飛猛進地發展。上海的涉外游客人數在1995～2004年的10年中每年以14.2%的速度實現增長。截至2005年3月，上海五星級酒店的平均入住率達到72%，平均房價為190美元。盡管2005年平均入住率與2004年同期保持同一水平，上海五星級酒店的2005年平均房價卻引人注目地上浮了37%。更讓人關注的是，來自歐美及東南亞的一些國際基金在京滬兩地收購高端酒店項目，個別項目即將進入簽約階段。

　　相比北京和上海，作為三大城市的廣州也不甘落后。4月30日，由國家旅游局批準的廣州天河第一家民營白金五星級大酒店皇冠假日酒店啟動，酒店總投資超過8億元人民幣，有400多間客房，建筑總層數為41層。此舉標志著廣東酒店行業的發展進入了前所未有的高峰期。

　　相對于一線城市，中國的二三線城市飯店行業的發展也不可忽視。近幾年，深圳已經成為繼上海、北京、廣州之后，中國飯店業第四大城市。其他如成都、大連、青島、武漢、寧波等城市飯店業也在飛速發展中。

　　服務做實才是根本

　　展會作為一個行業的集中展示舞臺，最能體現行業的興盛與否。飯店行業與展會之間形成如此鮮明的反差，原因到底在哪里？記者在展會現場找到了承辦單位之一北京中建華碩展覽有限公司總經理、中國飯店業協會供應商專業委員會副秘書長殷明照。當記者說明來意后，她回答說太忙，沒時間接受采訪。在記者一再堅持下，她最終接受了記者的的采訪。當記者詢問此次展會是否是只有專業觀眾才能參觀時，她做了否定的回答。她還介紹，本次展會首次進行了“飯店用品推介會、采購交流聯誼會”等各項豐富多彩的活動，這是展會更細致服務展商的重大措施。記者從組委會的新聞通稿中也看到，本屆展會上，舉辦了中國飯店協會供應商專業委員會成立大會和“現場采購與供應交流會”，后者還預計將有酒店總經理、采購部門、工程部、餐飲部、客房部門負責人等400余人參會。

　　按理說，供應商專業委員會成立以及現場采購與供應交流會的召開都是展商高興的事情。但是記者在采訪展商時發現，展商對主辦方此舉并無多大興趣。“交流會舉辦時，我也去了，但只待了十分鐘左右就離開了，沒什么意思。”來自深圳長江家具有限公司的及先生態度很鮮明。

　　為什么會出現展會組委會積極倡導，而展商反響冷淡的局面呢？記者在采訪參展商中找到了答案。光明集團市場營銷中心張先生表示，這個展會之所以舉辦的不是很讓人滿意，他感覺原因有兩點：一是展會才舉辦第二屆，主辦方沒有經驗；二是展會主辦方的服務做的不到位，雖然他們很努力，但是很多方面不是展商所需的東西。建議主辦方在今后舉辦時要切實站在展商需求角度考慮問題，只有真正為展商做好服務了，展會才能持續發展下去。

　　而來自東莞市新鴻實業有限公司的徐先生的表達更為直接，他說，因為企業位于東莞，所以廣交會是必定要參加的展會，從成交量來看，這個展會當然無法與廣交會相比，但他們之所以來北京參展，內心實際上是對協會抱有極大的希望，希望協會能協助企業做好交易服務工作，但最終卻不盡如人意。說到對這個展覽下一屆還會不會參展時，他表示，雖然本屆展會很讓人失望，但它畢竟還是中國飯店業協會舉辦的一個行業展會，只要主辦方真正為展商著想，努力改進，他們還是要選擇參加的，否則只有走著看了。