寧夏賀蘭：倒奶期提前到來 眾奶農(nóng)犯愁

　　進(jìn)入5月中旬以來，寧夏賀蘭縣永勝奶牛養(yǎng)殖園區(qū)的奶農(nóng)們忽然覺得日子不好過了，以往給他們帶來收入的白花花的牛奶，如今卻顯得“食之無味，棄之可惜”。

　　“家里的狗都吃得拉稀了”

　　倒奶期提前兩月，有奶難賣愁煞奶農(nóng)

　　在永勝園區(qū)，記者見到一位中年婦女，她家的小三輪車上放著兩桶新擠的牛奶，奶桶是用普通鐵皮做的，敞著口子，不時有蒼蠅在桶口飛來舞去。“這些奶都要準(zhǔn)備倒掉了，家里的狗都吃得拉稀了，奶盆子放那里，狗都躲著走。我們家借錢買的牛，賣不出去奶，靠啥還哪？！”這位婦女直嘆氣......

　　同樣犯愁的不只是這位農(nóng)婦。38歲的賈萬平養(yǎng)殖奶牛已有十幾年，累積投資超過50萬元，家里共有大小奶牛31頭，日產(chǎn)奶290公斤。對賈萬平這樣的養(yǎng)殖大戶，牛奶俏銷時的輝煌一度讓他野心勃勃；如今，牛奶滯銷帶來的打擊則是一般養(yǎng)殖戶所體會不到的。

　　以往，倒奶一般發(fā)生在7、8月份，那時學(xué)生放了假，不再供應(yīng)學(xué)生奶，銷路大打折扣。再加上天氣過熱，牛奶說壞就壞了，只好倒掉。“這就像種瓜的壞了瓜，是再正常不過的事。可今年倒牛奶較以往提前了兩個月不說，關(guān)鍵是牛奶賣不出去，以后的日子咋辦！”面對記者，賈萬平一臉的惆悵......他給記者算了筆賬，每個月飼養(yǎng)奶牛，僅玉米就需近7.5萬公斤，每公斤玉米的價格是1.16元。眼下賣奶出現(xiàn)困難，這個月的水電費(fèi)都成了問題。

　　按慣例，牛奶市場要有起色得到9月份。眼前這幾個月要挺過去實(shí)在不易。為減少奶產(chǎn)量，他已經(jīng)開始給奶牛減飼料，但又擔(dān)心把奶牛拖垮。

　　擠奶設(shè)備簡陋牛奶易感染

　　企業(yè)對鮮奶質(zhì)量要求高，低檔次奶不愿意要

　　牛奶經(jīng)紀(jì)人陳濤負(fù)責(zé)收購6個奶牛養(yǎng)殖園區(qū)的牛奶，永勝園區(qū)是其中之一。陳濤說，永勝園區(qū)的奶農(nóng)之所以賣奶難，主要原因就是生產(chǎn)的全是低檔次牛奶。檔次不同的牛奶價格相差很大，高檔次的售價為每公斤1.8至1.9元，比低檔次奶價高出四五角。

　　對產(chǎn)奶的奶牛來說，其本身生產(chǎn)的牛奶并無檔次高低之分，區(qū)別就在于擠奶這一過程。用現(xiàn)代化擠奶臺擠出的牛奶各種指標(biāo)過關(guān)，被稱作高檔次牛奶。乳制品企業(yè)最歡迎這種牛奶。而永勝園區(qū)的奶牛養(yǎng)殖戶，用小型擠奶器或人工擠出的牛奶容易感染細(xì)菌，屬于低檔次牛奶，企業(yè)不愿意要。

　　陳濤在6個園區(qū)收購的牛奶每天多達(dá)28噸，其中高檔次牛奶僅占三成。陳濤說，在不到1個月里，他已經(jīng)賠了8萬元，賠就賠在低檔次牛奶上。陳濤收來的牛奶大多要送到銀川的維維北塔集團(tuán)。集團(tuán)的加工能力 只有每天100噸，但每天送達(dá)的鮮奶超過140噸。集團(tuán)無法消化，對鮮奶質(zhì)量要求更加苛刻，不合格堅決不要。不要的牛奶怎么辦？他只好低價賣給一些小企業(yè)當(dāng)作生產(chǎn)奶粉的原料。

　　既然高檔次牛奶暢銷，永勝奶牛養(yǎng)殖園區(qū)為何不投資建一個現(xiàn)代化擠奶臺呢？村委會主任機(jī)國華介紹說，前幾年，寧夏的一些乳制品企業(yè)為占有奶源，都給養(yǎng)殖奶牛在200頭以上的大戶投資建設(shè)現(xiàn)代化擠奶臺。這兩年奶源不愁了，企業(yè)就不舍得花這筆錢。如果1公斤低檔次牛奶少賣0.3元，永勝園區(qū)的5噸牛奶每天要少賣1500元，長期下去，不是一筆小數(shù)目，花二十幾萬元建個擠奶臺，還是合算的。“可養(yǎng)奶牛數(shù)量不一樣，產(chǎn)奶量不一樣，這錢沒法挨家挨戶收。”

　　記者問養(yǎng)殖戶謝有祿，如果有人出錢建現(xiàn)代化擠奶臺，每擠一頭牛收1元錢，農(nóng)民干不干？謝有祿毫不猶豫地說，“肯定不干，從農(nóng)民口袋里掏錢沒那么容易”。那就把牛奶繼續(xù)倒下去？謝有祿說，沒辦法！

　　政府號召養(yǎng)奶牛

　　養(yǎng)牛隊(duì)伍越來越龐大，市場需求明顯過剩

　　寧夏把發(fā)展奶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的大事來抓，曾出臺多種措施鼓勵和扶持農(nóng)民發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)。賀蘭縣為支持農(nóng)戶發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，對購買5頭奶牛以上的農(nóng)戶，每頭直補(bǔ)1000元，對奶牛胚胎移植產(chǎn)下優(yōu)質(zhì)犢牛的農(nóng)戶，每頭補(bǔ)助1500元。面對政府的號召與鼓勵，農(nóng)民養(yǎng)殖奶牛的積極性大增，賀蘭縣不少農(nóng)民甚至不惜到處借貸搞奶牛養(yǎng)殖。賀蘭縣1年多時間增加奶牛2000多頭，大部分奶牛均進(jìn)入產(chǎn)奶旺季。

　　永勝園區(qū)現(xiàn)有奶牛518頭，日產(chǎn)奶量5噸多。這里的一些農(nóng)戶就是看好寧夏的奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，用1.8萬至2萬元1頭的價格買回了奶牛，這對奶農(nóng)來說，是一筆不小的投資。

　　銀川市奶產(chǎn)業(yè)協(xié)會的專業(yè)人士分析說，今年乳制品市場需求明顯過剩，乳制品加工企業(yè)生產(chǎn)比往年提前3個月進(jìn)入淡季，由于鮮奶無法長時間儲存，只有相應(yīng)地減少鮮奶收購量，或者不再收購，置奶農(nóng)于進(jìn)退兩難的境地。

　　賈萬平認(rèn)為，是越來越龐大的養(yǎng)牛隊(duì)伍“把市場搞砸了”。“前兩年乳制品企業(yè)紛紛上馬，養(yǎng)奶牛的人還不是很多，上門收奶的還得給奶農(nóng)說好話，有時候我們就在奶里加些水，那些人睜只眼閉只眼全收了。現(xiàn)在，我自個兒花將近兩萬元買了臺小型擠奶器，奶質(zhì)比以前高了，反倒賣不出去了”。

　　促企業(yè)盡力多收鮮奶

　　政府幫助農(nóng)戶闖市場，農(nóng)戶要學(xué)會在市場經(jīng)濟(jì)的海洋中游泳

　　永勝園區(qū)倒奶事件發(fā)生后，園區(qū)所在的習(xí)崗鎮(zhèn)和縣委、縣政府負(fù)責(zé)同志都十分焦急。他們積極與牛奶經(jīng)紀(jì)人、乳制品加工企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，確保農(nóng)戶生產(chǎn)的鮮奶有銷路。

　　賀蘭縣縣委書記王紫云告訴記者，目前出現(xiàn)的賣奶難與社會大氣候有關(guān)，周邊的內(nèi)蒙古、山西等地都在發(fā)展奶產(chǎn)業(yè)，規(guī)模比寧夏還要大。當(dāng)前要穩(wěn)定農(nóng)戶的情緒，想方設(shè)法幫助農(nóng)戶渡過難關(guān)。當(dāng)?shù)卣�府正在積極與企業(yè)聯(lián)系，在盡可能的情況下多收農(nóng)戶的鮮奶。“夏進(jìn)奶業(yè)公司原計劃在賀蘭縣附近建廠，要給他們優(yōu)惠條件，支持他們盡快搞起來。”此外，縣里也在計劃建造現(xiàn)代化的擠奶臺，具體采取什么辦法，還要研究。

　　王紫云認(rèn)為，解決問題還得靠市場。政府要幫助農(nóng)戶闖市場，但農(nóng)戶不能過分依賴政府，要學(xué)會在市場經(jīng)濟(jì)的海洋中游泳。