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肯德基，這家在中國已擁有超過1000家分店的連鎖快餐巨頭在它最出名的雞肉類食品上栽了跟頭。3月15日，肯德基的熱銷食品“新奧爾良雞翅”和“新奧爾良雞腿堡”調料中被發現含有可能致癌的“蘇丹紅一號”成分，由此拉開肯德基應對“涉紅”事件的公關戰役。
●妙招：轉移視線
從肯德基產品轉移到“蘇丹紅”的來源
涂光晉教授分析說，當企業遭遇公關危機時，常用的應對手段包括召開新聞發布會、主動要求參加或配合知名媒體采訪、及時的廣告刊登等，目的是為了保持和公眾的溝通以及正面的品牌形象。這些方法在肯德基“涉紅”事件中一一出現。
在3月16日第一次發表聲明承認“涉紅”以后，肯德基又連續向媒體發布了四至五篇聲明，適時介紹“涉紅”產品的檢查及處理情況。而百勝餐飲集團更在隨后由其中國區總裁出面召開新聞發布會上，就日前其旗下品牌肯德基的幾款產品查出含有蘇丹紅的事件發表聲明，確認問題調料均來自其供貨商。
此外，肯德基在電視品牌廣告上下了大力氣，在“肯德基立足中國”的廣告后加上“肯德基產品均通過權威部門檢測，請放心食用”等字樣。同時，肯德基也主動配合以“揭露問題”著稱的中央電視臺“新聞調查”以及“每周質量報告”等欄目的采訪。
一個被公關界認為十分“聰明”的做法是，在“涉紅”事件的后期，肯德基成功地把媒體的注意力從肯德基產品轉移到對“蘇丹紅一號”來源的關心上，同時表示積極配合調查，這個“高招”幫助肯德基迅速脫離“蘇丹紅”的泥潭。
于是，在盡力表示自己是一個負責任的企業之后，肯德基在4月2日開始了對四款“涉紅”產品的促銷活動，最高降價幅度達到3折，此后，肯德基的銷售逐漸恢復元氣。
涂光晉教授指出，“肯德基的主動態度對擺脫危機起了重要作用”。
●敗筆：單向溝通
記者和索賠的消費者不能及時從肯德基獲得所需要的信息
但在《傳播》雜志主編王曉燕看來，肯德基的這次“拯救”計劃還遠遠不夠完美，其中最關鍵的就是缺少國內權威專家的認可。
“奇怪的是，肯德基找到了一位美國的醫療專家來證明“蘇丹紅一號”并不像想象中的那么可怕，他們為什么不找一位國內的專家？”王曉燕說。她認為，缺少國內權威的幫助正是肯德基化解危機不夠到位的地方，因為中國的消費者顯然更需要來自國內權威部門的聲音。
另外，王曉燕也認為肯德基與媒體和消費者的溝通仍然不算暢通，雖然它承認事實并適時發布消息，但仍有記者和索賠的消費者不能及時從肯德基獲得所需要的信息，“肯德基對外溝通的渠道是單向的”；同時，王曉燕也指出肯德基雖然成功地把媒體的目光引向了“蘇丹紅”的來源，但這也正體現出它對輔料供應商管理的不善，“誰能想到，向肯德基這樣的大品牌竟然會選擇名不見經傳的小作坊提供輔料呢？這正是肯德基管理缺點的表現。”王曉燕說。
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