南京鹽水鴨不能再亂叫 集體商標能否避株連之災

　　本報記者 徐郁華

　　素有“鴨都”之稱的南京，自然少不了鹽水鴨。日前有消息傳出，南京市鴨協對“南京鹽水鴨”進行了集體商標注冊。值得指出的是，這是南京食品方面的首個集體商標。

　　雖說注冊集體商標的做法本意是保護地產品牌，但實際上易受“株連”的風險同樣不 可避免。

　　從“金華火腿”到“太倉肉松”，再到“龍口粉絲”，便是一個個活生生的事例。

　　集體商標究竟是“福”是“禍”？它真能解決地產品牌“株連”之災？說到底，這還是一個地方品牌如何保護的話題。

　　知名品牌頻遭產地“株連”

　　“金華火腿”、“太倉肉松”和“龍口粉絲”等不少地方老字號名吃，都因部分小企業、小作坊制造假冒偽劣產品而受到“株連”，甚至使消費者對整個“老字號”都產生了信任危機。用“一顆老鼠屎壞了一鍋湯”來評價地產品牌蒙冤最恰當不過，這里不妨回放一下———

　　太倉肉松。2003年10月27日媒體以“病死母豬肉做太倉鮮肉松”為題曝光太倉肉松事件后，當地人都不再愿意吃“自己”的肉松了。原來登記注冊的20家肉松生產企業，如今只有四五家在開工生產，而且產量只有原來的五分之一。

　　金華火腿。浙江金華市的一家火腿生產廠家準備生產一批反季節火腿，為了防蠅防蛆，就用含有敵敵畏的藥水浸泡火腿。2003年11月16日，媒體以“鮮火腿遭遇污染”為題將“金華毒火腿”曝光。“金華火腿‘敵敵畏’造”這一可怕的說法不脛而走，在社會上引起軒然大波。事件曝光后，金華火腿同比銷量驟減了80％，超過50％的金華火腿生產工廠停產，全行業火腿產量減少60％，直接損失2000多萬元，間接損失數以億計。

　　平遙牛肉。平遙一些小加工作坊用騾馬肉做成“不純牛肉”，并在制作過程中使用工業鹽。2004年2月15日，媒體以“調了包的‘牛’肉”為題曝光平遙假牛肉。各地超市、商場紛紛將“平遙牛肉”下架，質疑、咨詢的電話絡繹不絕。平遙牛肉面臨前所未有的危機。

　　龍口粉絲。2004年5月2日，媒體以“摻假有術粉絲猛追肥”為題曝光個別企業用氨水增白生產龍口粉絲，消費者談“絲”色變，全國各地的商場、超市紛紛將所有粉絲撤下。封殺、撤柜、禁止出口……龍口粉絲遭遇空前信任危機。

　　鎮江香醋。前不久，國家質檢總局的調查人員在鎮江調查時發現，鎮江的一些不法廠家在香醋的釀造過程中，使用霉變的大米，并兌以違禁的工業用冰醋酸。

　　同樣有“醋都”之稱的山西，也在老字號上“翻了船”，部分醋廠在釀造醋里添加醋酸。2004年2月8日，媒體以“變了味的老陳醋”為題對這一事件進行曝光。隨即，國內一些城市如天津、哈爾濱、重慶等開始將產自山西的陳醋一古腦從超市、商場下架、封存。

　　此外還有德州扒雞、四川泡菜、溫州鄉吧佬等等，無法一一列舉。實際上，品牌遭受產地“株連”的事件仍在繼續著。

　　鴨協挑頭保護“鹽水鴨”

　　南京素有“鴨都”之稱，現狀也正如此。據不完全統計，南京做鹽水鴨的企業、個體戶不下1000家。如果哪一天其中的一家企業不規范操作，就可能殃及整個行業，保護南京鹽水鴨這個特色產品已顯得迫在眉睫。

　　南京市鴨業協會秘書長周先生顯然對“南京鹽水鴨”這個集體商標的前途表現出極大的信心。周先生介紹道，“南京鹽水鴨”商標在10月底就已獲得批準，目前已進入為期一年的公示期，如不出意外，最遲明年6月份之前，“南京鹽水鴨”這個地產集體商標就可以正式使用了。

　　周秘書長表示，商標注冊成功后，將對使用這個集體商標的企業“嚴格把關”，建立資質認證制度，同時對集體成員單位有一套嚴格的管理體系，這是事先預防問題出現的措施之一。“我們的目的只有一個———保護南京的名特優產品，規范、統一南京的鴨食品市場。一切只能在實踐中不斷完善。”

　　很顯然，“南京鹽水鴨”商標一旦注冊成功后，只有符合行業標準的授權單位才可以使用這個商標，別的企業自然也可以生產鹽水鴨，不過不可以再稱“南京鹽水鴨”。

　　至于以后符合行規的生產企業在使用“南京鹽水鴨”商標時是否要付費，現在還不能下論斷。

　　“地名＋特產”利大弊大？

　　從上述事例不難看出，許多地方特色產品一次次被“株連”，其原因之一便是“地名＋特產”這種組合叫法。而且有的叫法一叫就是好幾百年，一時無法改口；或者改口后，便不再叫得響。一些小企業也是靠這種“傍名”的方法才得以生存。

　　而時下以集體名義進行商標注冊似乎是個不錯的辦法。對此，南京金陵商標事務所的所長胡建波表示了肯定。他說，從商標法的角度來看，利用法律武器保護地區品牌是一件好事，同時用章程約束集體成員單位的行為，規范行業行為，也是提高地區品牌美譽度的一種方法。

　　“金華火腿”、“太倉肉松”等事件看似是集體商標毀了整個地產名吃，實際上還是商家不遵守誠信原則而導致的。在歐洲，沒有原產地標注、沒有集體商標標注的食品，是沒有人敢買的。因此，注冊集體商標的做法不是一件壞事，不能因為出現過問題就不發展，也不可能依靠某一個標準、某一個辦法就“一勞永逸”地不再出任何問題。從國際大環境來看，用各種法規來約束各商家的“契約經濟、信用社會”模式，肯定是一種趨勢。

　　南大商學院教授趙曙明也認為，注冊集體商標是目前保護歷史名牌的一種好辦法，這可從法律角度防止他人玷污、侵占或共享自己的地產歷史名牌。因為注冊成功后，所有企業只有在得到該行業協會的授權后，才可以使用集體商標標志。所有企業要想使用該集體商標標志，就必須達到行業標準，否則一律出局。

　　但南京財經大學營銷與物流管理學院院長喬均教授卻建議，在品牌做大后，最好還是“分灶吃飯”。他指出，不少生產地方名吃的企業長期以地名打品牌，卻不知獨立注冊品牌。其實注冊獨立商標不僅能提升企業形象，同時也能保護企業利益，可謂一舉兩得。喬教授舉了個例子，他早些年到鎮江去，當地有很多香醋生產廠家，個個都說自己最好，而經過多年的努力，鎮江恒順的名氣漸漸響了起來，這就是說，哪怕鎮江香醋出了什么問題，對恒順的影響卻只會很小很小，甚至是沒有。

　　喬均意味深長地說，地方特產早早“分灶吃飯”實在非常必要。企業前期可以把自己的品牌當作地域歷史名牌的子品牌，“借船出海”，一旦做大以后，應由公共品牌轉為自身品牌。

　　地產名牌如何保護？

　　江蘇省社科院經濟研究所研究員徐惠蓉指出，要保護地產名牌，企業自然是首當其沖，但僅僅靠企業自律還遠遠不夠，因為地產名牌其實也是構成城市形象的一個元素。所以，政府部門、行業管理部門更應該關注這一塊，由政府牽頭，調動各部門的力量來保護地產名牌才是最關鍵的。

　　在保護過程中，應從標準抓起，行業標準的建立是第一位的。國外許多企業，如可口可樂等，上百年不衰，一些洋快餐在全世界也都有較嚴格的行業標準。而我國不少歷史名吃雖歷史悠久，但因為缺乏行業標準，導致不同企業的產品良莠不齊，甚至不少地域歷史名牌還仍沿襲著口傳心授和五花八門的“祖傳秘方”。徐惠蓉強調，指望用集體商標來保護自己品牌的地方名吃，就一定要有行業標準。

　　其次在管理過程中，管理應是動態的，資質認證不是終生的，可實行年檢制度，并定期將年檢結果公布于眾。行業標準的準入門檻，加上動態的管理監督體制，這兩點是國內很多地產名牌亟須補上的“兩課”。

　　《江南時報》 (2004年12月23日 第十四版)