鮮乳概念被偷梁換柱 禁鮮令扼殺本土奶業 | |||||||||
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| http://whmsebhyy.com 2004年12月22日 11:21 南方日報 | |||||||||
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“禁鮮令”扼殺本土奶業？ 背后是否有利益集團主導，地方奶協稱將吁請調查 近段時間，奶業界有關“鮮”字的爭論還在如火如荼地進行。12月6日，八個地方奶協進京聲討“禁鮮令”，繼而上書國家質檢總局等有關部門請求修改關于“鮮奶”的定義。
17日，中國乳制品工業協會在京召開2004年第二次年會。有媒體報道說，該協會及全國食品工業標準化技術委員會有關負責人在會上均表態說：“禁鮮令”是國家公布的標準，必須強制執行。 此消息經媒體報道后，業界一片嘩然，上海、廣東等地方奶協多位專家更是憂心忡忡。昨日，他們在接受本報記者采訪時一致認為，“禁鮮令”不但會使巴氏奶在市場上節節敗退；更重要的是，它還將給中國奶業帶來滅頂之災。 本土奶業面臨滅頂之災？ 上世紀八十年代，上海奶業協會的杜秉華就參與了上海乳制品中心的建設，是奶業界的老權威。他在接受記者采訪時說，鮮奶之爭其實并不是簡單的“鮮”字之爭。 他說，今年是中國加入WTO的第三年，由于關稅下降，用國外奶粉加水勾兌后的復原乳成本現只有1.5—1.6元／公斤，而收購生奶價格卻在2元／公斤以上。“禁鮮令”混淆鮮奶與生奶的定義，從立法上根本否定了復原奶與直接生奶加工的區別，而且對廣大消費者宣傳所有的液態奶產品營養價值都是一樣的。如果“禁鮮令”執行下去，哪個乳品加工企業還會去收購高價的生奶，再去做吃力不討好的巴氏消毒奶呢？他認為，到時，奶業的優質原料生乳的出路就被堵死了。 杜秉華告訴記者，去年9月24日發布的《鮮乳衛生標準》中還隱藏著另一道“封殺令”：原料乳中不得檢出致病菌。他認為，奶牛不是生活在真空里，致病菌自然散布在環境的角角落落。執行這一規定，中國現有的98%以上的原料乳都將被判為不合格，進而被強制消滅。這將關系到中國奶業的生死存亡。 鮮乳概念被偷梁換柱 杜秉華甚至認為，可能有人在編制國家標準時，有計劃地偷梁換柱。 他補充說，去年9月24日發布的《鮮乳衛生標準》，已將“生原乳”錯寫成“鮮乳”，這有悖于在1977年發布的“新鮮生牛乳”標準，同時也有悖于國際標準。今年8月出版的《食品標簽國家標準實施指南》繼續如此演繹液態奶產品的新定義：用生牛乳或復原乳作為原料而加工產品，都是法定等同的。如果“禁鮮令”強制執行之后，《鮮乳衛生標準》也同時強制執行，那么中國奶業到時沒有任何退路可走。 對“禁鮮令”會給中國奶牛業帶來滅頂之災的觀點，上海奶業協會秘書長顧佳升表示認同。他在接受記者電話采訪時說，《指南》中規定巴氏奶是以原奶或復原奶為原料，這為洋奶粉敞開大門。與此同時，盡力抹殺原奶和復原奶，巴氏奶和滅菌奶的客觀區別，是混淆消費者視聽。此外，《鮮奶衛生標準》又要求原奶不得有致病菌，是把中國奶業置于死地。這三點聯系起來，最終的結果，很可能是洋奶粉大行其道，本土奶業卻隨著鮮奶的節節敗退而被置于死地。 將吁請調查標準制定者 對于上海奶業協會有關負責的看法，廣東省奶業協會有關負責人表示堅決支持，并稱必要時將請全國人大調查全國食品工業標準化技術委員會出臺“禁鮮令”及系列標準的背景。 省奶業協會副會長王丁棉表示，如果“禁鮮令”沒有經過修改而強制執行，最終受害的將是中國奶農和中國消費者，因此，奶業協會將為“鮮”字抗爭到底。國家標準的編寫是否是受到了利益集團的影響，是否有計劃地偷換概念，現在還只是猜測。可以肯定的是，這幾部標準出臺前，上海、廣東等地方奶協和企業都沒有收到征求意見的通知。 據王丁棉透露，現地方奶協已達成一致意見：如果編寫單位堅持己見，他們將請求全國人大出面，調查全國食品工業標準化技術委員會的背景，調查到底是否有利益集團在背后暗中操作。 本報記者 李有祥 背景 國家質監局的《預包裝食品標簽通則》《食品標簽國家標準實施指南》規定：凡是加工食品就不存在“鮮”，凡是加熱過的食品，其標簽上一律禁止使用“鮮”字。也就是說，不論是常溫奶，還是巴氏殺菌奶，都將作別“鮮”字標識。這項規定將于明年10月1日開始正式實施。
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