喬  杉

　　老酸奶突然紅了，只是紅里透著黑。可這兩天，“舊皮鞋做老酸奶”事件似乎風向變了，趙普刪除了微博，企業(yè)紛紛出來辯護，乳制品工業(yè)協(xié)會、焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員也發(fā)表聲明為之正名。(4月11日《京華時報(微博)》)    

　　現(xiàn)在，老酸奶事件幾乎陷入口水中，根本就不知道真相是什么、在哪里。正名的聲音越來越大，幾乎已經(jīng)掩蓋了質疑聲。 此時，“舊皮鞋做老酸奶”需要有人接棒，明明白白告訴公眾真相。

　　監(jiān)管部門最應該接棒。輿論質疑形成了，監(jiān)管部門就沒有任何理由做“遲到者”，更不能做“旁觀者”。應該迅速站出來，啟動專業(yè)調(diào)查，還公眾一個明白，還行業(yè)一個清白。任由老酸奶事件口水化下去，守法企業(yè)和民眾利益都會因此受損，自身公信力也會大大受傷。

　　“趙普們”也應該接棒。老酸奶事件最早起源于趙普的微博，經(jīng)過幾個“大V”的補充說明而廣為人知。不知道趙普為何刪除這個微博，是因為受到了某方面的壓力，還是自感爆料的方式存在問題？但既然選擇了微博爆料，就應該把更詳細的消息公布出來。

　　不管如何，“老酸奶傳聞”需要有人接棒；無論真?zhèn)危�都需要權威說明。問題越拖，需要付出的成本越大，對公眾的食品信心影響越大。