□曹林

　　日前，乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)降低、降到全球最低引起了業(yè)內(nèi)人士的爭(zhēng)論。廣州奶協(xié)會(huì)長(zhǎng)稱標(biāo)準(zhǔn)降低是從國(guó)情出發(fā)的說(shuō)法站不住腳，而是照顧了乳企低價(jià)收購(gòu)奶源占有市場(chǎng)，是被個(gè)別大企業(yè)綁架。而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)稱乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的降低不會(huì)損害民眾健康，而是從國(guó)情出發(fā)保護(hù)奶農(nóng)。他說(shuō)，如果現(xiàn)在就要求按照乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，那么占總量70%的散養(yǎng)戶絕大部分都要倒奶、賣牛、殺牛。(6月22日《人民日?qǐng)?bào)》)

　　一些部門和行會(huì)，在維護(hù)某種見(jiàn)不得人的利益時(shí)，經(jīng)常拿其他某個(gè)群體的利益綁架公共利益。去年新聞報(bào)道過(guò)，海南省物價(jià)局向飯店的“消毒餐具費(fèi)”這一不合理收費(fèi)開(kāi)刀，要求取消消毒餐具費(fèi)時(shí)，遭到了當(dāng)?shù)仫埖旰拖�毒餐具的抵制，他們威脅說(shuō)物價(jià)局的要求使好幾家消毒餐具企業(yè)面臨倒閉，造成了工人的失業(yè)——— 這個(gè)內(nèi)蒙古奶協(xié)的秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō)“提高標(biāo)準(zhǔn)的話，奶牛就要倒奶殺牛”，同樣是想把奶農(nóng)當(dāng)作人質(zhì)，綁架公共利益。

　　口口聲聲說(shuō)是為了奶農(nóng)利益，可是，至今沒(méi)有見(jiàn)到一個(gè)真正的奶農(nóng)站出來(lái)說(shuō)，這真的是為了他們的利益。也沒(méi)有一個(gè)奶農(nóng)站出來(lái)說(shuō)，如果國(guó)家提高了奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，他們就會(huì)倒奶和殺牛。一直都是這個(gè)內(nèi)蒙古奶協(xié)的秘書(shū)長(zhǎng)在以奶農(nóng)的名義聳人聽(tīng)聞，倒是有專家一針見(jiàn)血地指出，這種低標(biāo)準(zhǔn)，跟奶農(nóng)沒(méi)有什么關(guān)系，奶企是最大的受益者。比如，蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)低只會(huì)對(duì)企業(yè)有利：一方面企業(yè)大大降低了飼料成本，另一方面他們能夠比較容易地收到質(zhì)量低的奶源，更容易搶占市場(chǎng)。

　　即使提高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)奶農(nóng)真的不利，可也不能完全迎合養(yǎng)牛產(chǎn)奶的奶農(nóng)的利益，還要照顧到喝奶的消費(fèi)者的利益——— 應(yīng)該是生產(chǎn)滿足消費(fèi)者的利益，而不是反過(guò)來(lái)要消費(fèi)者去湊合地迎合生產(chǎn)者，能生產(chǎn)出啥你就喝啥。國(guó)家制訂標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該是推進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)力，而不是為了某個(gè)群體的利益保護(hù)落后的生產(chǎn)力。

　　再來(lái)看這個(gè)“降低標(biāo)準(zhǔn)無(wú)損民眾健康”。秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō)“標(biāo)準(zhǔn)的確是降低了，不過(guò)這會(huì)不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康造成損害，衛(wèi)生部等部門在制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，肯定已經(jīng)充分考慮了。”這個(gè)無(wú)損民眾健康，跟許多人提起食品安全問(wèn)題的說(shuō)辭如出一轍：?jiǎn)栴}是有問(wèn)題，可吃不死人。像一些假營(yíng)養(yǎng)品，雖然沒(méi)有效果，但吃不死人；一些垃圾食品，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，但吃不死人，損壞不了健康。我們對(duì)食品安全的心理防線，已經(jīng)降低到“只要吃不死人就可以”的地步了？同樣，我們的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，難道也已經(jīng)降低到這個(gè)“無(wú)損健康”的地步了嗎？

　　是的，像這種“標(biāo)準(zhǔn)全球最低”的牛奶，可能確實(shí)“無(wú)損”民眾健康，喝了這奶死不了。可是，我們花錢買牛奶喝，就是為了“無(wú)損健康”嗎？難道不是為了補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)、提高身體的抵抗力、讓身體更健康嗎？喝了這種低標(biāo)準(zhǔn)的牛奶死不了，可喝了等于沒(méi)喝，因?yàn)榕Ｄ痰钠焚|(zhì)太低，沒(méi)有起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力、強(qiáng)身健體的功能。雖然不是業(yè)內(nèi)人士，但這是可想而知的常識(shí)，比如，人家外國(guó)對(duì)每百克生乳的蛋白質(zhì)含量要求必須不低于2.95克，可我們的只要求2.80克，質(zhì)量必然低了好幾個(gè)檔次。

　　一杯牛奶，強(qiáng)壯一個(gè)民族，民眾買牛奶喝，是為了強(qiáng)身健體，牛奶企業(yè)，怎么能把自己奶的質(zhì)量定位于“無(wú)損民眾健康”就行了呢？說(shuō)到“無(wú)損健康”，不喝你這牛奶，一樣“無(wú)損健康”吧，那人們?yōu)槭裁催�要花錢買這“無(wú)損健康”呢？

　　說(shuō)到這“無(wú)損健康”，想起了很多類似的說(shuō)辭。專家說(shuō)，少數(shù)膨大劑，無(wú)損身體健康；少數(shù)瘦肉精，無(wú)損身體健康——— 這樣的話語(yǔ)習(xí)慣，見(jiàn)證著我們這個(gè)社會(huì)在食品安全上底線的沉淪，走向一種極為消極的標(biāo)準(zhǔn)，“吃不死”就不算多大的事。