一南一北兩個地方奶協負責人最近關于乳品標準之爭，引發了國人對當前中國乳業乳品標準的擔憂。“放炮者”為廣州市奶業協會會長王丁棉，他稱中國乳品標準創全球最差標準，標準制定被大企業所左右。內蒙古奶協秘書長那達木德則認為，當前我國乳業還處于初級階段，制定乳品標準要從客觀實際出發。

　　乍看起來，兩人觀點可謂針鋒相對。對外行人來說，兩人說法孰是孰非，究竟誰更接近真相，或者說是否各有道理，并不清楚。但透過這次的乳品標準之爭，可以肯定的是，中國乳品目前的國家安全標準，在國際上處于相當落后的水準。這個低標準背后，究竟又是否被企業利益“綁架”，也值得探尋。通過這一次的標準之爭，我們更可以清晰地看到，自三鹿三聚氰胺事件之后中國乳業面臨著的信任危機，直到今天都未能消弭。

　　相比于國際標準，中國乳品的標準相差甚遠，對于廣大的消費者來說，無論如何都是有些黯然之事。低標準意味著食品安全的低保障。超市中乳制品琳瑯滿目，可惜豐富的產品卻未能給消費者帶來消費的愉悅。在中國乳業的聲譽一度相當狼藉之后，這一次的標準之爭，又要讓很多人為國人只能享受低標準的處境再次嘆息了。

　　也有很多人質問：中國的標準該不該這么低？如果我們試圖從上述兩位奶協負責人的爭戰中尋找答案，那么那達木德的答案是，要尊重現實，標準低是無奈的；而王丁棉的答案則是，這是一個被人為做低的標準。本報今天的相關報道則顯示，乳業中人，其實對低標準都心知肚明，看不過眼的，也大有人在。

　　從邏輯上說，乳品標準被做低符合相關乳企的利益，是說得通的。降低了標準，背后就自然衍生出一條低價擴張的利益鏈條。不少乳制品企業早已習慣于在低價的叢林中廝殺，低價常常是占領市場的法寶——只不過在低價的背后，質量往往被犧牲，標準隨之被降低。

　　從經驗上說，企業“綁架”國家標準的事情，以前并不少見。有一些，背后存在利益交換關系，相關部門制定標準甚至立法，在得不到社會公眾和相關利益方有效監督的情況下，有可能夾塞有利于部門或游說集團的規則和標準。盡管我們不能說，乳品的低標準也是這種情況，但是社會公眾理應有權利對此保留適當、合理的懷疑。

　　無論如何，一個起碼的認知，應是這種讓人無比沮喪的乳品低標準不該長期存在。中國乳業的發展有許多現實的挑戰，這固然是一個必須面對的難題，但毫無疑問，行業的發展不能建立在消費者的健康可能受損(至少有這種風險存在)的基礎上。中國人可以少喝牛奶，但不能長期喝低標準的牛奶！

　　現在的問題，是呼喚激進調整標準還是溫和改良，這取決于標準制定部門對當前標準是否影響消費者健康(或在多大程度上影響健康)的進一步評估。業內不少人認為，因為利益的糾結，現行標準事實上很難改變——這是一個悲觀的看法。在這種悲觀的語境下，社會輿論應當更多聚焦于此。

　　至少，短時間內，在標準未能調整修改的情況下，乳品企業更多地尊重消費者的知情權，也是一個選擇。所謂尊重知情權，就是在乳制品上標明產品的標準等級，供消費者挑選。消費者可用腳投票，通過不購買的行為來拋棄低標準產品。當然，這里邊也存在一個低收入消費者難以真正選擇的問題。

　　回過頭看，這次一南一北兩位奶協負責人的爭戰，還是很有意義的，至少暴露出了一個相當嚴肅的問題。這個問題值得衛生部門、乳品企業，以及社會大眾繼續思考、討論。對于標準制定部門來說，這一問題無可回避。而對于眾多乳品企業而言，更值得深思。

　　中國乳業面臨的信任危機之所以長時間難以消弭，與眾多乳品企業的短視和急功近利態度密切相關。但是，短視注定與長期利益相悖，那種以可能犧牲消費者利益為代價的短期發展，更是在飲鴆止渴。因此，借著此次低標準問題的暴露，相關乳企理當自省，而不是迷途不返，以犧牲未來為賭注。