“全球最差牛奶標準”應該問責

　　□王則楚

　　據報道，廣州市奶業協會理事長王丁棉日前披露我國的奶業標準全球最低。大型奶企在起草新標準時，把細菌總數調到200萬，蛋白質調到2.80，比起本來在世界范圍內就不算高的2010年以前的中國標準，細菌總數每毫升提高了150萬個，蛋白質含量每百克降低了0.15克。使中國的新標準，菌落總數比美國、歐盟高出20倍！

　　對此，作為衛生部修改牛奶標準的專家組成員，那達木德竟回應：降低標準是取決于國情，符合中國奶業的現狀。

　　作為衛生部的專家，居然在奶業安全標準上，冠冕堂皇地為“能保證奶農生產合格的奶”，而降低牛奶的食品安全標準，讓我們的奶企可以用全球最低的安全標準生產奶產品，給我們的人民吃、給我們的孩子吃。

　　這是對我們的人民、我們的孩子的極大歧視，是對我們的人民、我們的民族的犯罪！根據媒體報道，就是這個標準，令某大品牌牛奶“出口都退回來啦，出口轉內銷，把牛奶推到廣東，在廣州消費了2500噸”。

　　那達木德說：“我們國家72%的牛奶都是散戶生產。在產奶旺季，北方絕大部分地區生產的牛奶，蛋白質含量達不到2.95。養殖環境較差，這包括乳房炎的發病率，這樣細菌數真正按50萬來規定，也是絕大多數達不到標準。”這就是專家要維護的國情！這樣的國情難道就不能改變嗎？全世界都能做到的奶制食品安全，中國難道就不能通過規范的生產工藝標準來達到嗎？

　　講起這個“蛋白質含量達不到2.95”，可見2010年以前，我們的牛奶在北方的產奶旺季是不達標的！某些人為了達標，就搞出個添加三聚氰胺，傷害了多少兒童！現在，不許添加了，他們就降低蛋白質含量的指標，這豈不是讓奶農可以在產奶淡季可以加水了嗎？

　　為什么那達木德放棄作為衛生部專家把關食品安全的職責，犧牲消費者的食品安全，去屈從大型奶企降低標準的修訂呢？對這樣的標準和專家，衛生部應該撤回和問責。

　　我相信，廣州的奶業既然能夠對這樣的行為提出指責，也就一定能夠生產出達到國際標準的奶制食品。   (作者是廣東省政府參事)