拍案>日前牛奶行業舉辦的內部研討會上，廣州市奶業協會理事長王丁棉認為我國現有的奶業標準全球最低，主要是因為被個別大企業綁架。

　　(6月19日中國廣播網)

　　關于奶制品標準“全球最差”問題，相關方面給出了兩個自認擺得上臺面的理由：一是我國72%牛奶都是散戶飼養、散戶生產，蛋白質自然含量達不到2.95，農業部為照顧絕大多數奶農的利益，把標準降低了一下；二是養殖環境比較差，細菌數真正按50萬來規定，也是絕大多數達不到標準，定格200萬，就能保證奶農生產合格的奶。此般理由，足以令公眾糾結至崩潰。

　　因為奶牛生產不出更優質的牛奶，于是就將“合格”的標準線往下拉。這個邏輯似乎很人本，但讓那些千千萬萬為低標準的“合格牛奶”埋單的消費者情何以堪？市場交易的基本原則在于平等無欺，消費者支付了不菲的貨幣，換得“全球最低標準”的牛奶，這究竟是激賞了效率、還是鼓勵了公平？

　　素有中國乳業“大炮”之稱的廣州市奶業協會理事長王丁棉說得很坦率，“伊利、蒙牛包括生奶、常溫奶、巴氏奶這樣的標準是他們起草的，把很多東西都塞進去”，真相究竟如何，取證起來難度不大。

　　我們為何要喝“全球最差”的牛奶？這不是簡單地社會責任能回答的，也不是奶協能說明的，倒是對標準有甄別權與發言權的職能部門，對這個“全球最差”的標準，又該作何解釋呢？

　　□鄧海建(電視編導)