作者：黃晨灝

　　我國的網絡評論界有種奇怪現象，網絡媒體的評論員、評論家們非常關心時事政治，這也許同國人喜愛談論時政花邊新聞有關。他(她)們很少關注身邊的食品安全問題，或者說生活質量問題。這使我想起“中國文人”的一個笑話，不撿垃圾成不了大師和巨匠。如此“傲骨”心里影響了中國文人幾千年——只談風花雪月，不談自己如何過得好的劣根性。可以說，“只修來世，不修今生”成為了當今時評界的一大嗜好！

　　文章繼續，河南省工商部門日前透露，在對方便面食品的例行抽查中，今麥郎食品有限公司生產的多款、多批次方便面被檢測出酸價超標。據工商人員介紹，今麥郎被查處的多款不合格方便面均為市面熱銷產品，包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被檢測為酸價超標。

　　業內人士分析，方便面屬油炸類食品，其酸價超標的原因很多，但最常見原因多為生產廠家為節約成本購買不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸價不合格，或者長期不更換和循環使用煎炸用油所致。

　　幾天前，我提出過把食品研發機構與食品生產企業徹底脫鉤的做法，其目的在于，目前我國的食品企業和食品企業下屬的科技部門不是研發優質食品，而是研發如何用科技詞語和手段蒙騙消費者、蒙騙監管部門從而達到企業非法獲利的目的。我認為，這才是我國食品安全問題的根源所在。

　　方便面生產企業眾多，競爭壓力自然就大，出怪招奇招減少成本加大食品添加劑用量肯定是食品生產企業的首選。“今麥郎檢測出酸價超標”不是個案，這是生產廠家有意在調料包里添加過量醋酸所致。添加醋酸的功效很簡單，增加食用者對該產品的長期依賴性，從而達到其非法獲利的目的。

　　稍有一點醫學常識的人都知道，如果食品的酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。可見，“今麥郎檢測出酸價超標”是非常可恥的行為！