金龍魚玉米油被抽檢出色澤和煙點項目不合格的訊息，近日再一次觸動了公眾有關食品安全的敏感神經。目前，雖然“問題油”已經下架，但縈繞在消費者心中的疑問仍未能解開�！皢栴}油”背后的色澤和煙點項目為何不合格？“問題油”生產、流通環節到底誰之過？(1月10日《都市晨報》)

　　食用油的色澤和煙點是必檢項目，出現色澤和煙點項目不合格非常少見。金龍魚玉米油在這兩個必檢項目上均不合格，讓人感到不可思議。按照金龍魚食用油合肥經銷商王先生所說，此次抽檢的“問題油”，出自一家小超市，由于小超市保管不善，才使得玉米油長期暴曬在日光下，因而導致油質產生了變化。對于王先生的這種說法，無論是超市還是消費者都不認同。

　　誰都知道，食品不能長期放在陽光下暴曬，誰都知道，食品要放在陰涼干燥處保管。這家小超市與金龍魚沒有怨沒有仇，多種同品牌別的油都放在超市的的拐角處，怎么會單單把金龍魚玉米油放在太陽下暴曬呢？根據這家小超市經理提供的情況，金龍魚油是總部直接配送的，貨到直接上架銷售，基本不會出現盛放和保管問題。王先生說是超市保管不善，是長期暴曬在日光下所致，王先生是在猜想呢，還是有意搪塞呢？

　　王先生要想維護金龍魚的聲譽，就該拿出點科學依據，而不是信口開河亂放一通。根據油料專家分析，造成煙點和色澤不過關的原因有很多，原料差煙點低，原料不純，存在摻雜，煙點也會相應降低。還有油料儲存時間，加工工藝，油種摻雜都會導致出現問題，但絕非紫外線長期照射這一單純因素就能導致。王先生應該好好追問一下生產廠家，生產的原料是幾級貨，如何加工的，各個環節把關的嚴不嚴？

　　金龍魚是個大企業，也是一個名牌企業，要想讓金龍魚能夠在市場繼續暢游，金龍魚官方應該盡快給消費者一個解釋，“問題油”背后的色澤和煙點項目為何不合格？“問題油”生產、流通環節到底誰之過？如果把王先生的話當成公司的代言，你們信，老百姓反正不信。

　　稿源：荊楚網

　　作者：孫傳章