伊莎貝

　　當傳統的餃子、元宵、大魚大肉統統在過年時失去了誘人光澤，害怕和厭膩了過年的人們選擇旅游躲年。然而，不管是在澳大利亞痛宰牛排，還是在馬爾代夫大啖海鮮，或在曼谷品味意大利菜和泰國菜融合的時髦餐館，作為中國人，心底難免有那么一絲缺失感——就是這個年過得不像年了，好像沒有過就過去了。

　　對于中國人，要有過年的感覺，第一還是要吃得像過年。

　　首先，西餐免談。一個一年到頭不怕討打把“我已經不能吃中餐了”掛在嘴邊的中國人，這時候最好也乖乖閉上嘴。西餐館無論是優雅或親切的氣氛和分餐的形式無論如何都與中國新年格格不入。何況，算盤打得精的西餐館老板懾于“假期加班付三倍工資”的中國勞動法規定，干脆把餐館關了門，自己也玩去了。去年春節前我們一幫人在巨鹿路上游蕩半天，在幾家西餐館都碰了壁，結果還是在一家中餐館吃上了飯。除非你自備上好鵝肝醬、西班牙火腿、奶酪、法包和紅酒，在家享用簡單的西式食物——但這些平時美妙的東西在過年時分也未免顯得清冷。

　　其次，那種中餐館推出的，一桌多少多少錢的宴席，雖然鮑參翅肚俱全，看著體面過人，但就像婚宴一樣，好吃的機會很低。一大桌的表面熱鬧和華麗底下是無盡的失落和空虛。就像沒有感情的性一樣，aftertaste著實不好。

　　若要一家老少皆宜，當然上選是火鍋。想吃什么涮什么，各取所需。人多力量大，齊心協力把鍋底涮得無比香濃再意猶未盡扔下一把火鍋面，實在是件賞心樂事。而且吃火鍋永遠鬧哄哄的，那騰騰煙氣把平時家人疏于溝通的隔膜和尷尬都虛掉了。

　　餃子這玩意，如果是吃速凍的，就不如別吃了。就像拿方便面當壽面一樣，未免太唬弄了。南方人永遠不能理解，餃子這種5分鐘解決戰斗的食物有什么好吃。在我小的時候，全家總動員包餃子，是過年一個十分重要和有趣的節目。吃餃子不是吃那5分鐘，從搟面和餡就開始了，餃子真正煮好熱騰騰上桌的那一刻，叫做高潮。之前那份熱鬧期盼忐忑的漫長前戲只吃過速凍餃子的人哪能體會。

　　說來說去，春節根本就不是享受美食的時機，一切讓位給久違的親情柔情，甚至暫時犧牲口腹之欲以表忠心。除非是那種少見的美食世家，趁佳節人齊，舉家殺向仍有幾招殺手锏的老字號餐館，把記憶中最香最熱鬧最不健康的傳統美食統統點上來，吃它個痛快淋漓，置明天、生死，一切一切于度外。那是我所知道的，驅除節日恐懼癥的最佳方法了。

　　來源：經濟觀察報網