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新浪財經

老字號金字招牌魅力在哪

http://www.sina.com.cn 2007年05月29日 09:28 江南時報

  民意焦點<<<

  昨天,有市民向本報反映,位于蘇州觀前商圈的老字號——陸長興碧鳳坊面店關門了,這個在觀前商圈存活了4年多、客源一直很穩定的百年老字號怎么說撤就撤呢?實在有點讓人匪夷所思。

  記者昨天中午來到了陸長興碧鳳坊店,往日一向熱鬧的面店,今天卻格外清靜。記者從門前的玻璃窗望進去,里面已經“面目全非”。吃面的桌子椅子已經堆積在一邊,另一邊則散落著一些潔具,顯然這個店面已經“易主”了,在籌劃著新的裝修。記者隨后聯系到了陸長興的負責人,他告訴記者,他們撤離觀前商圈也是迫不得已的,觀前的房租從每年25萬一下子漲到80萬,算算賬實在是接受不了,經營了4年多的面店只能“另謀他處”。一個老字號就這樣從觀前撤離,引起了不少市民的爭議。

  當事者言<<<

  陸長興負責人:面店關門最主要的原因是房租上漲。碧鳳坊店經營了4年多,原先100多平方米店面的房租是一年25萬元,租約到期后房東表示如果要繼續租賃經營,房租每年要從25萬漲到80萬。在觀前街這樣“寸土寸金”的商業寶地,銷售利潤極低的面店,自是吃力不討好,難以持久。現在我們正在北寺塔附近找門面,準備再開一家新店。經營老字號,我們也是為了一個理念,保護蘇州的傳統不流失。

  民意爭鳴<<<

  王老先生(蘇州觀前街市民):我一直對老字號有一種獨特的感覺,蘇州的“老字號”,已不再僅僅是一個商號的稱謂,而是連接過去和現在許多美好回憶的一個情結,是我們這個城市的品牌,陸長興是蘇州歷史上眾多“老字號”的一個縮影。老字號傳承的是蘇州的一種文化,以前在觀前有很多老字號,而如今隨著租金的上漲,觀前已經“容不下”老字號了。我覺得政府應該出臺政策,保護蘇州老字號,在觀前商業圈有幾個體現蘇州文化的老字號,大量的外地游客來到觀前游玩之余來這種百年老店吃個飯,也可以了解蘇州的飲食文化。

  蔡小姐(蘇州市民):我喜歡吃面,但是我覺得在觀前這樣的商業區開個面店有點浪費了。畢竟觀前是一個商業中心,面對

肯德基
麥當勞
、比薩的沖擊,蘇州人形成了吃“洋快餐”的消費形式。雖然陸長興是一個百年老字號,但是它畢竟是個面店,在消費檔次上來說應該算是中低檔的,與觀前的整個商業氛圍有點“格格不入”,80萬的房租在觀前商圈是很普遍的。

  唐先生(蘇州市職工藝術聯合會):老字號從繁華商業圈撤走實際是由來已久的事,其中也存在著一些自身的原因,不少老字號是從原國有企業改制而來,管理沒有真正適應市場的要求,體制里還多多少少帶有計劃經濟時的模式,營銷上缺乏多變,這無疑對青少年失去吸引力。和肯德基、麥當勞相比,品種也不是很豐富,沒有什么新品,滿足于原有產品,沒有尋找和發展出新的產品,雖然擁有著“金字招牌”,但是不與市場接近,失去了原有的強大

競爭力后也只能接受這種無奈的選擇。

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