□張盈

　　碳酸飲料在絕大多數人概念里等同于可樂。這種風行了一百多年的奇妙液體原本是美國藥劑師彭伯頓在自家后院調著玩兒的，不小心被助理手誤成了一代飲料神話。1892年成立的可口可樂公司最初用口口相傳的土法兒販賣可樂：免費品嘗，喝爽再買。在相當一部分人把它當藥吐掉的同時，也有更多人掏了腰包，并且慢慢像吸毒一樣上癮起來，不讓喝都不成。如此過了22年，可口可樂累計賣出了它第一個10億美元，而在今天，完成這個數字只需要24小時。這種驚人的速度足以讓它花開不敗，以每年20多億加侖的銷售量長期“霸占”榜首，把老對手百事可樂和其他蝦兵蟹將甩得遠遠兒的。

　　美國人愛搞調查，20世紀末他們費勁巴拉地算出了這一百年全世界最流行的詞兒，排名前三位的分別是：上帝(God)、她(her)和

可口可樂(Coca-Cola)。與神仙和美女并駕齊驅的資本除了口味，當然是鋪天蓋地的宣傳。公司前老板伍德拉夫有句名言：“可樂里99.61%是碳酸、糖漿和水，要是不打廣告誰喝啊？”于是出色的市場營銷把碳酸水變成了美國文化，更獨攬了世界五種名牌碳酸飲料中的四個，除了可樂，還有雪碧、芬達和健怡。它們不是可樂但同屬碳酸飲料，并剛好代表了幾個不同類型。

　　官方定義上講，碳酸飲料是“一種在其中充入二氧化碳氣體的軟飲料，俗稱汽水”。按照中國軟飲料的分類標準，它至少包括果汁型、果味型、可樂型和低熱量型等。最早的汽水在清光緒年間就已傳進北京，由于荷蘭人愛做飲料生意，所以早期汽水又被叫做“荷蘭水”。當時的荷蘭水僅允許火車運送，并且明文杜絕色素和香精，趕時髦的人也只在西藥房才買得到。上世紀80年代是國產汽水的繁榮時期，最火的莫過瓶裝北冰洋。這種桔子味兒的碳酸水酸甜解渴氣兒足，仰頭咚咚咚灌下去，一打嗝眼淚直流。如今北冰洋已被百事合并，有人曾在西壩河的老萬燒烤和前門小腸陳對面發現過，情結嚴重的不妨一探。

　　正因含有二氧化碳，碳酸飲料能助消化并促進體內熱氣排出，產生清涼爽快感覺。補充水分尚可，營養成分就談不上了，尤其不能在運動前后喝。它所含的糖分更是居高不下，愛調查的美國人也早算出了：兩罐碳酸飲料＝20茶匙糖。而堅持每天喝一罐可樂的話，一年下來最起碼能長8斤肉。不相信你就試試看，沒準兒還能拍出一部新《Super Size》。

　　張盈 曾任《Timeout》〉樂雜志北京版編輯部主任，參與創刊《PIA》琵雅雜志北京版，任編輯部主任，國際航空報專欄作者。