送餐與職場

　　讀者：馬珍

　　2006年7月12日 星期三

　　期末考上午一結(jié)束，下午我就去了校門外的一家專營外賣的小飯館，應(yīng)聘做起了送餐員。這是一家新開業(yè)的小飯館，老板也是一個在校學(xué)生。他給了我厚厚一大手提袋的傳單

，讓我到女生宿舍去發(fā)，第二天中午，是我第一次正式上班。這是我的第一天，也是這家飯館的第一天。

　　1.競爭性工資

　　六月的天氣，太陽正火辣辣，一個中午，跑了4趟，送了12份，掙了12元。由于這家新開張的餐館給的工資比市場行情都高，行市5角一份，這里1元一份。因此，在我送餐第二、三趟的間隙，就又有人上門應(yīng)聘了。這就是競爭性工資所帶來的必然結(jié)果，由于提供的工資高于市場出清價格，導(dǎo)致勞動的共給大于出清量。工人的效率和穩(wěn)定性都得到提高。當年福特汽車就是用的這一招，現(xiàn)在仍然照用照靈，可見真理經(jīng)的起時間的考驗。

　　2.純計件制VS 計件加獎金

　　在送餐到寢室的途中遇到另一個送餐員，閑聊起來，得知她是那家飯館老板的女朋友，因為他們招不到送餐員，所以臨時由老板娘頂著。我看她送的份數(shù)比我多，當然是生意越好，送餐員送的越多，賺的也就越多。于是，我問了她那里的工資情況，同第一家的餓純計件制不同個，這家是計件加獎金制，即每份5角，若每月出勤率達到25天，即可以拿到200元獎金。而且只有我一個，不像我正在服務(wù)的這家,有好幾個送餐員，同時坐在那里，虎視眈眈每一份新定單。看上去很美，于是我跳槽到這一家。

　　3.靈活性是首要的!

　　千萬不能把自己綁定、拴死！靈活性是首要的，這也就是為什么一項資產(chǎn)的流動性越好，它的定價就越高。果然，做了八天之后，因為四級考試在即，我向老板請假一個禮拜復(fù)習備考，說好考完試立刻繼續(xù)來上班。但是一周的復(fù)習假請了還沒有兩天，老板就頓頓飯的時間打電話讓我去送餐，在我說明要復(fù)習備考，想暫時停止這項工作，說了兩次之后，老板就不再打電話了。又過了兩天，收到老板的一條短：“非常抱歉，鑒于你的情況，我們不能錄用你，請你今天下午來進行工資結(jié)算吧。”當時，我在緊張復(fù)習備考之中，也沒空去結(jié)帳。考完試后，再去結(jié)算前八天的工資，只拿到了48元，平均每天6元，中午晚上各兩小時，平均每小時產(chǎn)出1.5元。收成也太小了。而那個獎金，不消說，自然是泡湯了。

　　4.頻繁跳槽的成本

　　頻繁跳槽不劃算，因為在每一家做，都有一些先期投入的成本，而這些成本一旦投入，就成為沉沒成本。例如，我曾經(jīng)先后做過三家飯館的送餐工作，而且在其中兩家發(fā)過傳單。挨著每間宿舍，遞送傳單。第一天晚上，我為第一間飯館，跑了五幢樓，用時近兩小時。后來，又為那家精致簡餐飯館送了一次，傳單，耗時一個半小時。這不是日常工作的一部分，而是飯館先期拓展的工作。我既然已經(jīng)做了額外的工作，幫助飯館做了宣傳，而這又是不付費的工作。那么，這些勞動的收益，只有在因為發(fā)了傳單，導(dǎo)致餐館的生意更好，我送餐的份數(shù)有了顯著增長的條件下，才能夠成為我的收益。這些付出的時間成本，本來應(yīng)該在工作中長期待攤，把成本攤薄。而現(xiàn)在，由于我的工作時間非常短，因此，這樣，付出的成本就是不劃算的。這就是頻繁跳槽的弊處。而我，總是發(fā)了傳單之后不久，就主動跳槽，或被動解雇。因此，這些勞動，總是不能在長期中兌換為收益。

　　5.轉(zhuǎn)換工作依靠熟人介紹成功率高

　　有一份求職調(diào)查報告稱，熟人介紹的成功率比公開招聘還要高許多，提醒求職者千萬不要忽略作者儀求職途徑。一個蘿卜一個坑。許多工作都是靠朋友之間互相傳遞信息，朋友之間閑聊，聊到這個工作，一旦敲定，這個坑就被填上了。一個職位空缺，很容易就補上了。根本輪不到正式的公開招聘。比如我的后兩份工作，都是在路遇，閑聊之中得悉。第一次，換工作，是我說，這里的人太多，會出現(xiàn)眾人爭食吃的場面，希望換一份可以由我“壟斷”的工作。第二次，是另一個送餐的女生看我只提了一份飯，于是主動對我說，她們那里生意好，送餐員忙不過來，每趟都要送十份八份的。于是我又到第三家去干活。朋友之間的信息交換，真實非常有效的一種獲取信息的渠道。調(diào)查報告所言不虛。

　　6.外表光鮮與內(nèi)里實惠

　　外表光鮮的，不一定實惠，比如，在第一家，湖南菜館，看著很灰頭土臉的一家餐館，每樣菜分別裝在一個大鍋里，點餐電話一到，小工就開始裝菜。每餐都很豐盛，想吃什么就可以盡情地吃。與之對比，第二家精致而有情調(diào)的餐館，生意相對冷清，他們的所有菜都是現(xiàn)點現(xiàn)炒，因此，經(jīng)常會沒有剩下什么菜，于是給送餐員吃的飯就需要另做，而這單獨做出來的往往就是炒飯、炒面之類。純粹的碳水化合物加調(diào)味品。既沒有蛋白質(zhì)，也沒有維生素，膳食纖維，什么營養(yǎng)都沒有。我來送餐的原始目的就是為了

　　讀者：馬珍(廈門)

　　來源：FT中文網(wǎng)-FTChinese.com