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綺色佳
一走進餐廳，便被洋溢著歡樂氣氛的嘈雜人聲和彌漫在空氣里咝咝啦啦現場烹制食物的香味所吸引，神經立刻松弛下來，知道這地方不會錯！
這是禮拜六，中午12點。棕櫚泉廣場的SOUP MART CAFE。6個朋友的自助BRUNCH。宿醉
未醒的我本想爽約，但朋友堅決不許，幾欲反目。只好狠狠洗個熱水澡，硬把自己拖起來……坐下來，精精巧巧的魚生、壽司擺了一盤，喝一口果香紅茶，環顧四周，看到還有各色燒烤海鮮、湯品和超過10種的誘人甜點等著我，心情和胃口皆大好，豈不遠比蓬頭垢面窩在家中強？一時簡直感激那個嚴厲的朋友呢。
最近比較致力發掘的餐廳，便是周末可以約上幾個朋友，吃個BRUNCH的地方。
看到臺灣版的《GQ》上說，BRUNCH“以美式早餐為主體，蛋料理、各式火腿肉品、蔬菜沙拉和面包。”特點是“輕量和CASUAL”。嚇一跳，是這樣嗎？怎么我們挑的都是菜色豐盛，可以大吃一頓，而且不論中西的呢？
在我的概念里，適合吃BRUNCH的地方，一定要有：
一、不怕冷的食物。正常的中餐是一點完菜就唏哩嘩啦上來，大家就急急忙忙地吃，趁熱，很多東西冷下來就沒法吃了。美食家張潛就最恨這一點，有一次在香港跟他吃粵菜，他是像點法餐一樣，一道道來的！每次把經理叫過來，商量半天，點一道菜，吃喝半天，再點一道。配瑪歌堡96年的紅酒，一餐飯足足吃了四個鐘頭！幸虧是金龍船的老板與他相熟，對別人也這樣，還做不做生意？中餐之中，似乎只有粵式茶點是可以慢慢吃的，配一壺好普洱解膩，就可以無窮無盡地吃下去。
二、陽光。以及隨之而來的悠閑氣氛。這一點很同意《GQ》的比喻，“陽光之于BRUNCH的重要性，就像啤酒不能沒有冰”。所以很遺憾就是像唐宮、凱悅這樣出品正宗粵式茶點的地方，裝潢都太中國化，大圓桌子，吵吵嚷嚷，更像家庭聚會而不是朋友享受的地方。事實上在廣東，的確有周末一家大小上茶樓的傳統，也許是中國最早懂得享受BRUNCH的人群？
三、清爽而豐盛的食物。聽起來有點矛盾？太油膩的食物，一下就吃飽的不合格；花色太少，激不起貪欲，也不合格。所以融合西餐和日餐的自助餐，如果可以保證良好的品質，其實是比較理想的。SOUP MART CAFE的魚生擺久了不夠新鮮，以“湯”打招牌，湯品的花式和特色也不夠突出。但燒烤海鮮超值，甜點和咖啡也十分精彩。已經值回100元票價。
老好《GQ》雜志還說，BRUNCH“其實早已脫離早午餐，發展成獨立的美食形態。從早上十點多到下午兩三點，和‘慢食’概念，不謀而合”。喂喂！哪有這么健康？我們只是為了彌補一周因工作辛勞加自愛節制被狠狠虧待了的胃口和友情，一周一次放縱而已。據說SOUP MART CAFE下個月將推出甜點自助，鑒于他們目前泡芙、黑巧克力蛋糕、酸乳酪蛋糕和杏仁派的水準，非常期待。甜點自助自香港開始流行，把一餐飯結尾輕輕的一個句號無限擴大成一串驚嘆號，對于都會女性基本上是自殺式的吃法，但偏偏是都會女性特別捧場。壓抑和爆發造成雙重快感，誰說我們沒有自虐傾向？
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