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雀巢公司說，他們?yōu)殄e誤付出了昂貴的代價。
雀巢一改以前的傲慢姿態(tài)再次出來道歉，無疑是想用現(xiàn)在的行為來彌補這樣的代價。
從阜陽劣質奶粉到蘇丹紅等一系列事件以來，從國外企業(yè)到國內企業(yè)，從大企業(yè)到小
作坊，各種各樣的日常用品和“造假”、“超標”這樣的字眼聯(lián)系在一起。
如果說毒奶粉、毒粉絲、毒大米這些產(chǎn)自于小作坊的產(chǎn)品，還僅僅是推開了人們心中對食品安全擔心之門的話，那么光明奶粉、肯德基、雀巢等對人們食品安全信任度的打擊力度則是巨大的。
在這些事件中，我們沒有看到大企業(yè)在質量上像他們所宣揚的那樣嚴謹，也沒有看到國外知名企業(yè)在信譽上像他們所標榜的那樣自覺維護。我們所看到的只是在所有這些問題企業(yè)身上共同表現(xiàn)出來的逐利本性。
在經(jīng)濟學上，企業(yè)被看做是追求最大利潤而組織起來的一個團隊。從追求自身利益最大化的角度來講，企業(yè)似乎不必更多地考慮其產(chǎn)品的社會責任和公共責任。但是相對于一次性獲益的企業(yè)產(chǎn)品(如毒奶粉、毒粉絲、毒大米)，追求長期獲益的企業(yè)產(chǎn)品必然要求符合人們心中對該種類產(chǎn)品的種種要求，并為此長期維護并保證這樣質量的實現(xiàn)。這樣的維護自然要執(zhí)行嚴格的標準和付出更高的成本，但能夠做到這些的企業(yè)，才會慢慢在競爭中成長起來，從而將企業(yè)的產(chǎn)品轉化為品牌的力量。而這也正是當初國外知名企業(yè)進入中國后迅速成功的原因。
國外知名企業(yè)享有跨國民待遇、免檢制度以及他們的優(yōu)勢地位，這些也讓他們在出現(xiàn)危機的時候往往不自覺地傲慢和失信。而中國法律制度的不完善，有關部門因為免檢制度等原因而“放棄”的監(jiān)管職責，又常常使國內消費者只有在媒體和輿論的幫助下才能維護自己的權益。
雀巢事件，是以前出現(xiàn)的諸多類似事件的一次重演，同時也是一系列食品安全問題的再一次提醒。無論是大企業(yè)還是小作坊，我們能在這么短的時間內出現(xiàn)如此集中的食品安全問題，說明在經(jīng)濟高速發(fā)展過程中，我們的食品安全在法律和執(zhí)行方面的巨大滯后。
從小作坊，到大企業(yè)，再到國外知名企業(yè)，這一系列出現(xiàn)的事件如此集中，涉及如此全面，觸及的深層次原因不斷深入，都應該引起我們好好反思。而雀巢高層的再一次道歉，在這樣的背景下無疑又是一次很好的由頭。文/王洪元
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