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萬新軍／文
3月14日，綠色和平國際環保組織在北京召開新聞發布會，矛頭直指“樂之”的生產廠商在中國和世界其他地區的市場采用了雙重標準，侵犯了中國消費者的知情權和選擇權。而事情的緣由則是在該組織委托歐洲基因時代公司對中國市場上28種食品的檢測時，發現卡夫食品有限公司生產的樂之三明治餅干和金寶湯公司生產的金寶金黃玉米湯含有大豆轉基因
成分，而這兩家食品企業都在歐洲市場承諾不使用轉基因原料。3月16日，北京市包括新世界超市、華普超市在內的一些超市已經將“樂之三明治各種口味的餅干緊急下架。
目前關于轉基因食品的安全性爭論已久，對人體是否有害也沒有定論，但北京市消費者協會依然表示卡夫食品有限公司這種漠視消費者知情權的行為已嚴重違反了國家的有關規定，該協會將聯合有關部門對其進行嚴厲查處。與此同時，北京市工商局的有關人士則表示，目前工商部門還沒有接到任何部門對“樂之”等產品的問題報告，因此不會采取“無根據”的執法行為。
盡管上述兩個部門在對待同一問題處理上所表現出的態度耐人尋味，但這并不是本文關注的焦點。一個顯而易見的疑問是，為什么這次關于食品安全問題的發現者又是國外的有關機構？
此前，英國食品標準局在2月18日公布359種含有“蘇丹紅一號”染色劑的日用食品清單，此后陸續公布的此類食品清單擴大到575種，包括亨氏和聯合利華等世界知名企業在內的多家食品生產商的產品都在被禁之列。3月1日，國家質量監督檢驗檢疫總局官員表示，中國的食品不準使用蘇丹紅這種添加劑，國家質檢總局已要求各地的質量監督機構立即對進口的食品進行蘇丹紅的監測，一旦發現，不準入境。并表示，到目前為止，國家質檢總局還沒有接到在各地有關進口的也好，國內生產的也好，食品當中使用蘇丹紅的報告。但僅僅三天之后，國家質檢總局和國家工商總局在監督檢查中發現，廣東亨氏美味源(廣州)食品有限公司生產的美味源牌金嘜桂林辣椒醬、辣椒油等被查出含有蘇丹紅。再之后，關于各地在食品生產中使用蘇丹紅一號染色劑的報告便陸續不斷，所使用的范圍令人震驚。
再隨后，世界衛生組織和聯合國糧農組織聯合發出警告，稱洋快餐的多種食物中含有致癌毒素———丙烯酰胺化合物(簡稱丙毒)。該警告稱，洋快餐中的薯條、薄脆餅、烤豬肉與水果甜品上的棕色脆皮以及大量煎炸食品中都含有大量丙毒，有的甚至超標400倍。
接二連三的食品安全事件，除了令我們對自己的生存環境感到憂慮之外，一個更想不明白的問題是，為什么這些結果都是國外的有關機構先發現并提出警示的？為什么我們自己的有關機構在這些情況公布之前沒有任何動作？
專家的分析是，中國的食品檢測一直處于滯后境地，這種滯后主要體現在檢測標準上，而非檢測技術，因為我們的檢測技術并不亞于國外。
但我還是想不明白，既然在檢測技術上并不亞于別人，那在標準的制定上又有多大的難度呢？要知道，在我國，包括農業、質監、衛生、工商、商業、藥監、城管、出入境檢驗檢疫等眾多部門可都具有管理食品安全問題的職責和權限。這么多的部門，難道就管不好一個食品安全問題？
非不能也。
關鍵是這些部門有沒有把事關老百姓生命安全的食品安全問題當成一回事來抓，認真地負起應該承擔的責任來。如果做到了這一點，我相信我們也可以趕在國外有關機構之前發布有關食品安全的警示———盡管這樣的警示并不是我們愿意看到的。
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