“洋油條”攪局不是壞事

　　林 鳴

　　肯德基此次開賣經典中式早餐油條，更是將本土化推向了極致。

　　肯德基已經賣油條了。日前，筆者從肯德基有限公司內部獲悉，在今年春節前，肯德基計劃在早餐時段推出無明礬的“安全油條”，已經在1月21日開始上市了。與此同時，咖啡連鎖品牌星巴克目前也加快了在中國本土化的步伐，將茶文化與咖啡文化相結合，推出了兩款紅茶拿鐵的春節飲品。據肯德基內部人士透露，油條在肯德基早餐時段出現時，定價是3元一根。

　　一根油條竟引起風波———肯德基真是太有才了。肯德基早在2000年就開始打造本土化概念，粥、老北京雞肉卷、新奧爾良烤翅等迎合了拒絕油炸食品的顧客需求。而此次開賣經典中式早餐油條更是將本土化推向了極致，并立刻引起了社會的廣泛關注。人民網的民意調查顯示，希望肯德基早餐賣油條的占了48.4%，不希望的占了23.29%。這事讓人心里酸酸的，油條本來是咱們的傳統食品，這么多年卻一直沒能做好。從這個角度看，“洋油條”的攪局，應該不是什么壞事。

　　找賣點更要講厚道

　　楊振威

　　如果肯德基真是出于民眾健康的考慮，推出“安心油條”的確是一件好事，但無論如何不能漫天要價，更不能影射別人加了明礬，找賣點不能不講厚道。

　　肯德基這是找到了油條的賣點。用媒體的話說，其“健康賣點擊中了中式傳統油條的軟肋”。為了把這每根3元的油條推銷給中國民眾，肯德基可謂用心良苦。肯德基宣稱他們油條沒添加明礬，卻照樣膨松香脆，“保持了油條的傳統造型和口感”，是一款“安心油條”、健康食品。對于日益崇尚健康的消費者來說，確實極具誘惑。

　　但讓筆者心情不爽的是，如果不是以小人之心度君子之腹，肯德基是否隱指過去的一些中式油條添加了明礬，而明礬是易造成鋁超標的。肯德基要賣高價油條，完全可以講自己油條別具一格，但決不能通過莫須有影射別人、貶低別人來抬高自己，這樣做顯然有失公允。中國人常講一句話：做人要厚道，這個厚道在這里就是商業競爭的正當手段。試想，咱要是也弄個中國式肯德基，而拐彎抹角地對過去的肯德基產品“脂肪超量”說三道四，說那是“洋垃圾”，洋品牌會沉默嗎？

　　在中國，油條是一個普通的食品，在食品監管的法規當中也有諸多的技術法規對其進行了規范。但一直以來，油條在中國卻沒有專門的公司生產，肯德基站出來了，這本身也是一個賣點。如果肯德基真是出于民眾健康的考慮，推出“安心油條”的確是一件好事，但無論如何不能漫天要價，更不能影射別人加了明礬，卻不說自己加了什么。當然，肯德基完全可以以商業秘密為由不說，但卻阻止不了我們的懷疑：為了商業利潤，他還會再找啥賣點？

　　油條中的NBA學問

　　杜 吟

　　看到肯德基賣油條，聽到一些對這件事的議論，總想到美國的NBA，特別是美國的NBA運行機制。這其中，還真蘊藏著NBA的大學問，這種“拿來主義”對中國的企業應當有借鑒意義。

　　首先看NBA。美國的NBA之所以能做到上乘，主要是他們“不拘一格降人才”的機制。無論是黑皮膚、白皮膚、黃皮膚，只要打得好的球員，NBA都能統統收歸帳下，為我所用。

　　咱遠的不說，就說咱中國人，從姚明在美國NBA取得巨大成功，到2007年登陸美國NBA不久后就嶄露頭角的易建聯，可以說美國的NBA對中國體育經濟帶來的影響是巨大的，而且隨著更多中國籃球運動員加入美國NBA，其對中國的體育經濟影響會更大，如何利用中國籃球運動員加入NBA來發展CBA、發展中國的體育經濟，就顯得非常重要。

　　其次，再來看肯德基賣油條，同NBA機制如出一轍。油條是中國老百姓早餐中最愛吃的油炸食品，消費量大，工藝較為簡單，可以說是市場發展、消費群體比較成熟的食品，不用培育市場，不用培養消費者，不用投入更多的成本，那就拿來創造利潤唄！肯德基怎么了，肯德基一樣能把食品中的“姚明”炒火了，肯德基賣油條機制更能把小油條做成大產業。所以，肯德基說：“引進就是為了發展。”

　　再次，就是我們的反思了。為什么肯德基能抓住這個機會，并引起矚目？有人說，還不是肯德基的“門樓高”。這當然是一個原因。但這么高的“門樓”為什么會相中小小的油條？就是因為進入這個食品王國視線的，必須要“2.26米高像姚明，或者靈活機智像阿聯”。中國同樣也有高“門樓”的老字號產業，高“門樓”的競技體育項目，比如體操、乒乓球項目，但我們又創新了多少國外的“油條”、吸納了多少國外的姚明進來？

　　世界經濟日益融合，但我們卻一味地認為自己“老大”，這肯定是不能獲得創新盈利點的。為什么我們就不能“招兵買馬”幾個像樣的洋品牌回來“玩玩”？在文化的交流融合上，魯迅先生曾講過“拿來主義”以正視聽，經濟的發展何嘗不需要“拿來”？不要認為自己是行業的老大，哪怕是一個油條，但只要它做到了行業中的“2.26米”，我們就應有“拿來”的行動。

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