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新浪財經

酒與道

http://www.sina.com.cn 2008年01月23日 16:17

  天下萬物皆有道,道是一種境界,也是一種信仰。中國傳統中有很多道,樂善好施是道、興俠仗義是道,而飲酒也同樣有“酒道”。

  《水滸》中武松狂飲十八碗烈酒,而后打虎成名;《笑傲江湖》中令狐沖更是仗劍載酒闖天下,酒似乎永遠和英雄豪杰為伴,有酒的地方永遠是英雄的戰場。時至今日,在餐廳和飯館,酒似乎成為了好酒之徒宣泄的工具,劃拳行令、酒后滋事比比皆是。

  小說也好,現實也罷,所表現的不但不是酒道,而恰恰嚴重偏離了所謂的“道”。酒的道體現于黃庭堅的一個“品”字,其贊美五糧液前身姚子雪曲酒“杯色增玉,白云生谷,清而不薄,厚而不濁,甘而不噦,辛而不蟄”,寥寥數言,道出酒道真髓。

  《紅樓夢》第四十一回 《櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲》中妙玉嘲諷寶玉不懂吃茶,曾道:“你雖吃的了,也沒這些茶糟踏。豈不聞‘一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了’。你吃這一海便成什么?”茶道如酒道,酗酒如飲牛飲騾、酒后無德便視酒為蠢物,而飲酒的最高境界也就是黃庭堅對待五糧液前身姚子雪曲酒那樣,一個“品”字涵蓋整個酒道。

  從“姚子雪曲”到五糧液無不在遵循一個“道”,品酒就是悟道。五糧液是中國最著名的酒品牌,是人民大會堂國宴酒,名揚海外的名酒,它所代表的是一種品味,一種生活質量,一種不同于以往酒文化的格調。日常和酒有關聯的永遠是貶大于褒,酒后駕車、酒鬼、酗酒鬧事等等,然而五糧液酒的熱銷不但反映了人們對于名酒的熱愛,更反映出了人們對于品味生活的渴求,那些酒文化負面的東西將一去不復返,中國酒文化應該回歸風雅和悠閑,讓“品”的酒道普及到每一個酒客腦海中。

  一杯凈爽如珠、濃香純正的五糧液在手,輕抿淺品,悠然自得,與朋友、親人共享,微醺而點到為止,不但能夠享受到五糧液的甘醇,同時也可以體會天樂、地樂、山樂、水樂、人樂,皆因有酒的境界。能夠如此愜意的來享受酒所帶來的樂趣,也就實現了五糧液集團多年致力于高品位奉獻社會、奉獻消費者的夙愿,用五糧液酒打造一個有品位、有文化、健康向上的酒文化領域。

  對于以食為天的中國人來說,“酒道”是一條人間正道。無論是釀酒,還是售酒;不管是飲酒還是論酒,所體現的“道”在于雅與俗之間,酒不單單只是一種飲品,真正的好酒不但是人們稱頌的佳釀,更要體現出一種自身的品質和文化,而五糧液酒恰恰符合這些條件,不但繼承了歷史遺留下來的酒之“大道”,在釀造工藝和酒質堪稱上佳,同時也在不斷弘揚以“品”為雅的中國酒文化!

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